[Allgemeine Funktionen]
Die 33-Lagen-Damastmesser sind aus einem 33-Lagen-VG10-Damaststahl gefertigt, einer höheren Qualität als die 17-Lagen-Version.
Diese Messer haben eine extrem scharfe Klinge, sind extrem hart (HRC: 60), haben eine hervorragende Schnitthaltigkeit und ein leichtes, ausgewogenes Gefühl. Die Griffe dieser Messer sind handgefertigt aus Mahagoniholz, das wasserabweisend und wunderschön gemasert ist.
Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe direkt aus der Verpackung zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen dringend, einmal die hervorragende Leistung und Schönheit der Damastmesser zu erleben.
[Produktdetails]
- Hersteller: Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPAN)
Klingenstahltyp: 33 Lagen Damast gehämmert Edelstahl, VG10 Legierungskern
- Härte Rockwell C Skala: 60 +/-1
- Griffmaterial: Mahagoniholz
- Messertyp : Kiritsuke-Slicer(Sujihiki)
- Klingenlänge: 270mm (10,6 Zoll)
- Gesamtlänge: 390 mm (15,4 Zoll)
Gewicht: 180g
Klingenrand: Doppelschneidig (50/50 ausbalanciert, für Links- und Rechtshänder verfügbar)
- Brandneu
- Hergestellt in Japan
| Artikelnr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klingenschneide |
| ST-07394 | Kochmesser (Gyuto) | 180 mm (7,1 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 166g | Doppelschneidig |
| ST-07395 | Kochmesser (Gyuto) | 210 mm (8,3 Zoll) | 340 mm (13,4 Zoll) | 186g | Doppelschneidig |
| ST-07396 | Kochmesser (Gyuto) | 240 mm (9,4 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | Ca. 242g | Doppelschneidig |
| ST-07397 | Schneidemesser(Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 365 mm (14,4 Zoll) | Ca. 185g | Doppelschneidig |
| ST-07392 | Santoku-Messer | 180 mm (7,1 Zoll) | 305 mm (12,0 Zoll) | Schweins-Schinken ca. 178g | Doppelschneidig |
| ST-07393 | Gemüsemesser | 160 mm (6,3 Zoll) | 300 mm (11,8 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 190g | Doppelschneidig |
| ST-07391 | Petty Messer(Allzweckmesser) | 150 mm (5,9 Zoll) | 255 mm (10,0 Zoll) | 87 g | Doppelschneidig |
| ST-07389 | Petty Messer(Allzweckmesser) | 120 mm (4,7 Zoll) | 220 mm (8,7 Zoll) | 75 g | Doppelschneidig |
| ST-07390 | Petty Messer(Allzweckmesser) | 80 mm (3,1 Zoll) | 180 mm (7,1 Zoll) | 62 g | Doppelschneidig |
| ST-07398 | Kiritsuke-Yanagiba(Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 390 mm (15,4 Zoll) | Schweinefilets ca. 180g | Doppelschneidig |
| ST-07399 | Kengata-Santoku-Messer | 160 mm (6,3 Zoll) | 300 mm (11,8 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 170g | Doppelschneidig |
| ST-07400 | Kengata-Kochmesser(Gyuto) | 190 mm (7,5 Zoll) | 345 mm (13,6 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 230g | Doppelschneidig |
| ST-07403 | Chinesisches Kochmesser | 195 mm (7,7 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 350g | Doppelschneidig |
| ST-07404 | Fleischermesser | 210 mm (8,3 Zoll) | 340 mm (13,4 Zoll) | 195 g | Doppelschneidig |
| ST-07405 | Honesuki (Entbeinen) | 150 mm (5,9 Zoll) | 280 mm (11,0 Zoll) | Ca. 185g | Einseitig geschliffen |
| ST-07406 | Honesuki (Entbeinen) | 180 mm (7,1 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | Ca. 200g | Einseitig geschliffen |
*** Bitte beachten Sie, dass es einige Monate dauern kann, bis der Artikel wieder auf Lager ist, falls er nicht verfügbar sein sollte.
[über Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Messer von Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. haben eine lange 600-jährige Geschichte in Sakai, einer Stadt, die am besten als Heimat der Schneidwaren für Profis in Japan bekannt ist. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe direkt aus der Verpackung zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen dringend, einmal die Takayuki-Qualität zu erleben.
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