Daisuke Nishida hat seinen Sitz in Kumamoto im Südwesten Japans. Er wurde Schüler eines anderen Schmieds, als er 19 Jahre alt war und nach 9 Jahren Ausbildung. Im Jahr 2006 ging er seinen eigenen Weg und gründete seine Werkstatt.
Er hat sich an ein uraltes japanisches Herstellungsverfahren "Warikomi" gehalten, um die Klinge um jeden Preis zu schmieden. Ihm wird nachgesagt, dass nur die besten Schmiede zu Recht das Weißbuch Nr. 1 Hartstahl schmieden.
Wir empfehlen Ihnen, sich an seiner altverarbeiteten und klassischen Arbeit zu erfreuen, die sich von allgemeinen Messern anderer Schmiede unterscheidet.
![Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damast Japanisches Kochmesser Gyuto 185mm mit stabilisiertem Ahornwurzelgriff [Grün] & Acrylstein](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6240/247849/daisuke-nishida-shirogami-no.1-damascus-japanese-chefs-gyuto-knife-185mm-with-stabilized-maple-burl-handle-green-and-acrylic-stone__82512.1725123906.jpg?c=2 "Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damascus Japanese Chef's Gyuto Knife 185mm with Stabilized Maple Burl Handle [Green] & Acrylic Stone")
![Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damaskus Japanisches Kochmesser Gyuto 210mm mit stabilisiertem Griff aus karelischem Birkenharz [Blau]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6116/237778/daisuke-nishida-shirogami-no.1-damascus-japanese-chefs-gyuto-knife-210mm-with-stabilized-karelian-birch-resin-handle-blue__84088.1713533026.jpg?c=2 "Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damascus Japanese Chef's Gyuto Knife 210mm with Stabilized Karelian Birch Resin Handle [Blue]")
![Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damaskus Japanisches Kochmesser Gyuto 210mm mit stabilisiertem Griff aus karelischem Birkenharz [Grün]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6117/237780/daisuke-nishida-shirogami-no.1-damascus-japanese-chefs-gyuto-knife-210mm-with-stabilized-karelian-birch-resin-handle-green__86472.1713533028.jpg?c=2 "Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damascus Japanese Chef's Gyuto Knife 210mm with Stabilized Karelian Birch Resin Handle [Green]")
![Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damaskus Japanischer Koch Kiritsuke-Nakiri (Gemüse) 180mm mit stabilisiertem BP Birkengriff [Weinrot]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6379/247846/daisuke-nishida-shirogami-no.1-damascus-japanese-chefs-kiritsuke-nakirivegetable-180mm-with-stabilized-bp-birch-handle-wine-red__47633.1725123901.jpg?c=2 "Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damascus Japanese Chef's Kiritsuke-Nakiri(Vegetable) 180mm with Stabilized BP Birch Handle [Wine-Red]")
![Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damaskus Japanischer Koch Kiritsuke-Nakiri (Gemüse) 180mm mit stabilisiertem Maserholz-Birkengriff [Braun]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6380/247839/daisuke-nishida-shirogami-no.1-damascus-japanese-chefs-kiritsuke-nakirivegetable-180mm-with-stabilized-burl-birch-handle-brown__61756.1725123891.jpg?c=2 "Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damascus Japanese Chef's Kiritsuke-Nakiri(Vegetable) 180mm with Stabilized Burl Birch Handle [Brown]")
![Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damast Japanisches Kochmesser (Utility) 150mm mit stabilisiertem Wurzelholzgriff aus Birke [Blau-Grün] & Kirinite Schildpatt](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6241/247835/daisuke-nishida-shirogami-no.1-damascus-japanese-chefs-petty-knifeutility-150mm-with-stabilized-burl-birch-handle-blue-green-and-kirinite-tortoiseshell__51320.1725123886.jpg?c=2 "Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damascus Japanese Chef's Petty Knife(Utility) 150mm with Stabilized Burl Birch Handle [Blue-Green] & Kirinite Tortoiseshell")