Daisuke Nishida hat seinen Sitz in Kumamoto, Südwestjapan. Mit 19 Jahren wurde er Lehrling bei einem anderen Schmied und nach 9 Jahren Ausbildung. Im Jahr 2006 ging er seinen eigenen Weg und gründete seine Werkstatt.
Er hält an einem alten japanischen Herstellungsverfahren, dem "Warikomi", fest, um Klingen um jeden Preis zu schmieden. Es heißt, nur die besten Schmiede können den White Paper No.1 Hartstahl richtig schmieden.
Wir empfehlen Ihnen, sein antik verarbeitetes und klassisches Werk zu genießen, das sich von den allgemeinen Messern anderer Schmiede unterscheidet.
![Daisuke Nishida Shirogami Nr.1 Damaskus Japanisches Chefkoch Gyuto Messer 185mm mit stabilisiertem Ahorn-Masergriff [Grün] & Acrylstein](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6240/247849/daisuke-nishida-shirogami-no.1-damascus-japanese-chefs-gyuto-knife-185mm-with-stabilized-maple-burl-handle-green-and-acrylic-stone__82512.1725123906.jpg?c=2 "Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damascus Japanese Chef's Gyuto Knife 185mm with Stabilized Maple Burl Handle [Green] & Acrylic Stone")
![Daisuke Nishida Shirogami Nr.1 Damaskus Japanisches Chefkoch Gyuto Messer 210mm mit stabilisiertem Karelischen Birkenharzgriff [Blau]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6116/237778/daisuke-nishida-shirogami-no.1-damascus-japanese-chefs-gyuto-knife-210mm-with-stabilized-karelian-birch-resin-handle-blue__84088.1713533026.jpg?c=2 "Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damascus Japanese Chef's Gyuto Knife 210mm with Stabilized Karelian Birch Resin Handle [Blue]")
![Daisuke Nishida Shirogami Nr.1 Damaskus Japanisches Chefkoch Gyuto Messer 210mm mit stabilisiertem Karelischen Birkenharzgriff [Grün]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6117/237780/daisuke-nishida-shirogami-no.1-damascus-japanese-chefs-gyuto-knife-210mm-with-stabilized-karelian-birch-resin-handle-green__86472.1713533028.jpg?c=2 "Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damascus Japanese Chef's Gyuto Knife 210mm with Stabilized Karelian Birch Resin Handle [Green]")
![Daisuke Nishida Shirogami Nr.1 Damaskus Japanisches Chefkoch Kiritsuke-Nakiri (Gemüse) 180mm mit stabilisiertem BP Birkenholzgriff [Weinrot]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6379/247846/daisuke-nishida-shirogami-no.1-damascus-japanese-chefs-kiritsuke-nakirivegetable-180mm-with-stabilized-bp-birch-handle-wine-red__47633.1725123901.jpg?c=2 "Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damascus Japanese Chef's Kiritsuke-Nakiri(Vegetable) 180mm with Stabilized BP Birch Handle [Wine-Red]")
![Daisuke Nishida Shirogami Nr.1 Damaskus Japanisches Chefkoch Kiritsuke-Nakiri (Gemüse) 180mm mit stabilisiertem Maserbirkenholzgriff [Braun]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6380/247839/daisuke-nishida-shirogami-no.1-damascus-japanese-chefs-kiritsuke-nakirivegetable-180mm-with-stabilized-burl-birch-handle-brown__61756.1725123891.jpg?c=2 "Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damascus Japanese Chef's Kiritsuke-Nakiri(Vegetable) 180mm with Stabilized Burl Birch Handle [Brown]")
![Daisuke Nishida Shirogami Nr.1 Damaskus Japanisches Chefkoch Petty Messer (Allzweck) 150mm mit stabilisiertem Maserbirkenholzgriff [Blau-Grün] & Kirinite-Schildpatt](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6241/247835/daisuke-nishida-shirogami-no.1-damascus-japanese-chefs-petty-knifeutility-150mm-with-stabilized-burl-birch-handle-blue-green-and-kirinite-tortoiseshell__51320.1725123886.jpg?c=2 "Daisuke Nishida Shirogami No.1 Damascus Japanese Chef's Petty Knife(Utility) 150mm with Stabilized Burl Birch Handle [Blue-Green] & Kirinite Tortoiseshell")