Hackmesser
Großes Messer, das in seiner Form variiert, aber normalerweise einem Beil mit rechteckiger Klinge ähnelt. Wird hauptsächlich als Küchen- oder Metzgermesser verwendet, um Knochen zu durchhacken. Die Breitseite des Messers kann auch zum Zerkleinern bei der Zubereitung von Speisen verwendet werden.
Chinesisches Kochmesser
Das chinesische Kochmesser ist das rechteckige Allzweckmesser, das traditionell in China und vielen anderen asiatischen Ländern verwendet wird, um eine Vielzahl von Fleisch, Fisch und Gemüse zuzubereiten. Nach dem Zweiten Weltkrieg tauchten in Japan hergestellte Messer in Japan und kürzlich auch in asiatischen Ländern auf.
