Hackmesser
Großes Messer, das in seiner Form variiert, aber normalerweise einem rechteckigen Beil ähnelt. Hauptsächlich als Küchen- oder Metzgermesser verwendet, das zum Durchtrennen von Knochen gedacht ist. Die breite Seite des Messers kann auch zum Zerkleinern bei der Lebensmittelzubereitung verwendet werden.
Chinesisches Kochmesser
Das chinesische Kochmesser ist das rechteckige Allzweckmesser, das traditionell in China und vielen anderen asiatischen Ländern verwendet wird, um eine Vielzahl von Fleisch, Fisch und Gemüse zuzubereiten. Nach dem Zweiten Weltkrieg tauchten in Japan hergestellte Messer in Japan und kürzlich in asiatischen Ländern auf.
