Ein Damastmesser strahlt eine Mystik aus durch sein elegantes Muster, seine Robustheit und Haltbarkeit.
Stellen Sie sich vor, dass Ihre Küchenmesser nicht nur ästhetisch ansprechender, sondern auch schärfer und haltbarer sind. Sie werden sicherlich einen zusätzlichen Wert als hervorragendes Geschenk, Sammlerstück und zum Kochen vor anderen Menschen erhalten. Küchenmesser mit einem schönen DAMAST-Muster gelten als weltweit führend.
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Die folgenden Artikel sind für diejenigen ausgewählt, die nach Damast-Küchenchefmessern suchen.
Empfohlene Damastklingen
(1) Damast Gehämmert Textur
(2) Hochdichter Damast
(3) Japanische traditionelle Klingenstil Damast
(4) Damast & Stilvolle Eigenschaft
Geheimnisvolle Geschichte der Damastmesser
(1) Übersicht
Es wird gesagt, dass Damaststahl zuerst im alten Südindien entwickelt und verwendet wurde und die indische Stahlherstellungstechnologie überlegen war und sich bis in den Nahen Osten verbreitete. Der Stahl wurde hoch geschätzt und die Klinge wurde als dynastischer Schatz weitergegeben. Aber heute ist die ursprüngliche Methode zur Herstellung von Damaststahl nicht bekannt oder verloren gegangen. Trotzdem wurde die schöne Damaststruktur erfolgreich reproduziert, indem die neueste Schmiedetechnologie, Prozesse und Materialien verwendet wurden, die möglicherweise anders sind als das indische Original.
Insbesondere Japan hat seine eigene hervorragende Herstellungsmethode bei der Schmiedung von Katana (oder Schwertern) und Küchenmessern (oder Sushi-Messern) entwickelt und erfolgreich auf die außergewöhnlich scharfen und schönen Damastklingen angewendet. Daher freuen wir uns sehr, diese in Japan hergestellten Damastmesser vorzustellen.
(2) Geheimnisvolle Geschichte in Indien
„Damast“, auch bekannt als „Wootz“, ist der Name eines Stahlmaterials mit einem Holzmaserungsmuster und wird angenommen, dass es aus dem alten Indien stammt. Es wird auch als eines der Materialien angesehen, die zur Herstellung eines starken Schwertes verwendet werden. Da ein Großteil seiner Herstellungsmethode nicht vollständig aufgedeckt wurde, wird es manchmal mit etwas Legendärem oder Geheimnisvollem in Verbindung gebracht.
Nahaufnahme eines persischen Damaststahlschwertes aus dem 18. Jahrhundert[1]
(3) Wann erschien Damaststahl zum ersten Mal?
In Indien gibt es eine riesige Eisenpfeiler namens „Eisenpfeiler von Delhi“, die angeblich aus Damaststahl besteht. Es wird angenommen, dass sie im dritten oder vierten Jahrhundert v. Chr. errichtet wurde. Basierend darauf sollte es korrekt sein anzunehmen, dass Damaststahl selbst früher als in dieser Zeit zu erscheinen begann. Dieser Damaststahl war berühmt für sein einzigartiges und unverwechselbares Muster auf seiner Oberfläche und seine Rostbeständigkeit.
Eine wissenschaftliche Untersuchung des „Eisenpfeilers von Delhi“ enthüllte eine überraschende Tatsache – er besteht aus Schmiedestahl! (nicht aus legiertem Stahl).
Eisenpfeiler von Delhi [2]
Die indische Stahlherstellungsmethode wird seit sehr langer Zeit geschätzt. Runde Meißel aus Stahl und andere Stahlobjekte wurden in den alten Gräbern in der Nähe von Wurre Gaon in Kamptee ausgegraben, die um 1500 v. Chr. (einige schätzen um 600 v. Chr.) hergestellt worden sein sollen. Das bedeutet, dass diese Stahlobjekte bereits einige Jahrhunderte vor der Errichtung des „Eisenpfeilers von Delhi“ hergestellt wurden.
„Damaststahl“ war als geeignet für eine Klinge bekannt, nicht für einen Pfeiler. Die folgenden Beispiele werden oft zitiert, um die Qualität und Schärfe der Damastklinge zu verdeutlichen: „Wenn ein Seidenschal auf eine Damastklinge fällt, die mit der Schneide nach oben zeigt, wird der Schal in einer Sekunde nur durch sein Gewicht in zwei Teile geschnitten.“ „Damastklingen werden nie abgeplatzt, selbst wenn sie verwendet werden, um Eisenrüstung zu schneiden.“ „Es ist so widerstandsfähig wie ein Weidenzweig. Es bricht nicht, selbst wenn es gebogen wird. Es dauert nur eine Sekunde, bis es in seinen ursprünglichen Zustand zurückkehrt – lassen Sie eine Klinge los, und Sie werden feststellen, dass sie sofort wieder so ist, wie sie war.“
All dies klingt ein wenig übertrieben, beschreibt aber genau, worum es bei „Damaststahl“ geht. Nicht nur seine Qualität als Klinge, sondern auch sein Geheimnis – seine Stärke, das einzigartige Muster auf seiner Oberfläche und seine Rostbeständigkeit – sind die Hauptgründe, warum die obigen Beispiele plausibel klingen.
In der Zeit der Kreuzzüge erlangten Damastschwerter einen unvergleichlichen Ruf und wurden als Erbstück von königlichen Familien weitergegeben. Auch die Kreuzritter waren stolz darauf, ein Damastschwert zu besitzen. Eine jüngste Studie ergab, dass das Geheimnis der scharfen, rostfreien und widerstandsfähigen Eigenschaft der Damastklinge im Herstellungsprozess liegt, bei dem ihr spezifisches Muster entsteht.
Ein Klingenschmied aus Damaskus[3]
Damaststahl war so berühmt, dass er oft aus Indien in benachbarte Länder exportiert wurde, während die Herstellungsmethode überhaupt nicht weitergegeben wurde. Es heißt, dass die Herstellungsmethode nur vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde, daher gab es nur eine begrenzte Anzahl von Menschen, die mit der Herstellung des Stahls vertraut waren. Bald darauf tauchten Gewehre auf und verdrängten allmählich den Damaststahl. Die Herstellungsmethode des Damaststahls endete vor 200 Jahren, was es uns heute extrem schwer macht, die Methode vollständig zu reproduzieren.
(4) Damastküchenmesser in der heutigen Zeit
„Damaststahl“, der derzeit für ein hochwertiges Hocho-Messer verwendet wird, ist ein Laminatmaterial, das aus mehrschichtigen verschiedenen Stählen geschmiedet wird und ein ähnliches Muster aufweist wie das, das beim Schmieden von Wootz-Stahl entsteht. Derzeit werden geschichtete Materialien mit hartem Kernmaterial dazwischen geschmiedet und geschliffen, um ein Damastmesser herzustellen. In seiner Struktur wird das harte und zerbrechliche Kernmaterial von klebrigen und schwer zu trübenden Schichtmaterialien umgeben und geschützt, was das Damastmesser nicht nur sehr scharf, langlebig und rostfrei macht, sondern auch schön im Design aussieht.
Aus diesem Grund ist die Herstellung eines Messers mit einem schönen Damastmuster in letzter Zeit sehr beliebt geworden. Darüber hinaus haben Japonesque-Design, historische Schwertherstellungstechnologie und japanische traditionelle Handwerkskunst einem Damastmesser einen faszinierenden Geschmack verliehen und es weltweit noch beliebter gemacht.
Verweise
[1],[3] Wikipedia: Damaststahl
[2] Wikipedia: Eiserne Säule von Delhi
