[Allgemeine Funktionen]
Sugimoto ist seit den 1930er Jahren in Tokio, Japan, ein erstklassiger Hersteller ausschließlich für den professionellen Gebrauch und war der erste, der westliche und chinesische Messer herstellte.
Unter Verwendung von hochkohlenstoffhaltigem Stahl wird jede Klinge sehr sorgfältig von Hand geschmiedet, um ein Meisterwerk des "Hagane Hocho" zu schaffen, das eine langlebige scharfe Schneide, längere Schnitthaltigkeit und einfaches Nachschärfen bietet.
Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei um Kohlenstoffstahlklingen handelt und diese im Laufe der Zeit oxidieren werden. Dies ist normal für diese Art von Stahl. Sie rosten auch, wenn sie nass bleiben, also trocknen Sie sie nach jedem Gebrauch. Einige Benutzer tragen nach dem Trocknen etwas Öl auf das Messer auf, um es vor Rost zu schützen.
[Produktdetails]
- Klingenstahltyp: Hochkohlenstoffstahl (Hagane)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| SM-ASG-01-120 | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 120mm (4,7 Zoll) | 230mm (9,1 Zoll) | 70g | Zweischneidig |
| SM-ASG-01-150 | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 150 mm (5,9 Zoll) | 260 mm (10,2 Zoll) | 75g | Zweischneidig |
| SM-ASG-01-180 | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 180 mm (7,1 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | 100g | Zweischneidig |
| SM-ASG-02-180 | Gyuto Messer | 180 mm (7,1 Zoll) | 300 mm (11,8 Zoll) | ca. 145g | Zweischneidig |
| SM-ASG-02-210 | Gyuto Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 335 mm (13,2 Zoll) | 165 Gramm | Zweischneidig |
| SM-ASG-02-240 | Gyuto Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | 210g | Zweischneidig |
| SM-ASG-02-270 | Gyuto Messer | 270 mm (10,6 Zoll) | 420mm (16,5 Zoll) | 325g | Zweischneidig |
| SM-ASG-02-300 | Gyuto Messer | 300 mm (11,8 Zoll) | 460mm (18,1 Zoll) | 355g | Zweischneidig |
| SM-ASG-02-330 | Gyuto Messer | 330 mm (13,0 Zoll) | 495mm (19,5 Zoll) | 420g | Zweischneidig |
| SM-ASG-02-360 | Gyuto Messer | 360 mm (14,2 Zoll) | 525mm (20,7 Zoll) | 435 g | Zweischneidig |
| SM-ASG-03-240 | Schneidemaschine (Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | 190g | Zweischneidig |
| SM-ASG-03-270 | Schneidemaschine (Sujihiki) | 270 mm (10,6 Zoll) | 410mm (16,1 Zoll) | 195g | Zweischneidig |
| SM-ASG-03-300 | Schneidemaschine (Sujihiki) | 300 mm (11,8 Zoll) | 440 mm (17,3 Zoll) | 210g | Zweischneidig |
| SM-ASG-04-210 | West-Deba | 210 mm (8,3 Zoll) | 350mm (13,8 Zoll) | 425 Gramm | Zweischneidig |
| SM-ASG-04-240 | West-Deba | 240 mm (9,4 Zoll) | 385 mm (15,2 Zoll) | 445g | Zweischneidig |
| SM-ASG-05-140 | Honesuki (Entbeinen) | 140 mm (5,5 Zoll) | 270 mm (10,6 Zoll) | 175 Gramm | Einschneidig |
| SM-ASG-06-140 | Sakimaru-Honesuki (Ausbeinmesser) | 140 mm (5,5 Zoll) | 265mm (10,4 Zoll) | ca. 185 Gramm | Einschneidig |
| SM-ASG-07-170 | Garasuki (Entbeinen) | 170 mm (6,7 Zoll) | 305mm (12,0 Zoll) | ca. 245 Gramm | Einschneidig |
| SM-ASG-08-185 | Hackmesser | 185 mm (7,3 Zoll) | 305mm (12,0 Zoll) | 685 g | Zweischneidig |
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Sugimoto Gyuto-Messer aus Vollstahl für japanische Köche 360mm
Sugimoto
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- SM-ASG-02-360
- UPC:
- 4905001235146
- Messer-Typ:
- Gyuto (Kochmesser)
- Klingenstahl Typ:
- Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
- Klingenlänge:
- 350mm - über
- Klinge:
- Zweischneidig
- Preislage:
- $500 - $1000

