[Allgemeine Funktionen]
Die 33-lagigen Damastmesser sind aus 33-lagigem VG10-Damaststahl gefertigt.
Diese Messer haben eine extrem scharfe Schneide, sind äußerst hart (Härte: 60-61 HRC), bieten eine hervorragende Schnitthaltigkeit und liegen leicht und ausgewogen in der Hand.
Die Griffe dieser Messer bestehen aus halb abgerundetem, achteckigem japanischem Zelkova-Holz, das an die japanische Tradition erinnert.
Die Zwinge/der Kropf besteht aus Mahagoniholz, das langlebiger und weniger anfällig für Risse ist als Hornmaterial.
[Produktdetails]
- Hersteller : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: 33 Lagen Damast geschmiedeter Edelstahl, VG10 Legierungskern
- Klingenrückendicke: ca. 2,0 mm
- HRC (Härte nach Rockwell C): 60-61
- Griffmaterial: Japanisches Zelkova-Holz mit Mahagoni-Zwinge
- Messertyp : Gyuto Messer
Klingenlänge: 210 mm (8,3 Zoll)
- Gesamtlänge: 360 mm (14,2 Zoll)
- Gewicht: 150g
- Klingenschneide: Doppelseitig (für Links- und Rechtshänder geeignet)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| Nr. ST-07475 | Gyuto Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 360 mm (14,2 Zoll) | ca. 150 g | Zweischneidig |
| Nr. ST-07472 | Santoku-Messer | 170 mm (6,7 Zoll) | 315mm (12,4 Zoll) | ca. 135 Gramm | Zweischneidig |
| ST-07474 | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 180 mm (7,1 Zoll) | 320mm (12,6 Zoll) | 102g | Zweischneidig |
| Nr. ST-07471 | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 150 mm (5,9 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | 85g | Zweischneidig |
| ST-07476 | Gyuto Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | ca. 205g | Zweischneidig |
| Nr. ST-07477 | Schneidemaschine (Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 365 mm (14,4 Zoll) | 140g | Zweischneidig |
| Nr. ST-07479 | Kengata-Santoku Messer | 160 mm (6,3 Zoll) | 315mm (12,4 Zoll) | 130g | Zweischneidig |
| Nr. ST-07480 | Kengata-Gyuto-Messer | 190 mm (7,5 Zoll) | 360 mm (14,2 Zoll) | 170g | Zweischneidig |
| Nr. ST-07473 | Nakiri (Gemüse) | 160 mm (6,3 Zoll) | 315mm (12,4 Zoll) | 140g | Zweischneidig |
| Nr. ST-07481 | Steak-Petty-Messer | 120mm (4,7 Zoll) | 250 mm (9,8 Zoll) | 75g | Zweischneidig |
| ST-07478 | Honesuki (Entbeinen) | 150 mm (5,9 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | 130g | Einschneidig |
| Nr. ST-07470 | Honesuki (Entbeinen) | 180 mm (7,1 Zoll) | 325mm (12,8 Zoll) | ca. 150 g | Einschneidig |
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[über Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Messer von Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. wurden in einer langen 600-jährigen Geschichte in Sakai kultiviert, einer Stadt, die am besten als Heimat von Besteck für die Profis in Japan bekannt ist. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe nach dem Auspacken zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen dringend, die Takayuki-Qualität einmal zu erleben.
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Sakai Takayuki
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- Nr. ST-07475
- UPC:
- 4582226417702
- Messer-Typ:
- Gyuto (Kochmesser)
- Klingenstahl Typ:
- VG10/VG10W/XEOS
- Klingenlänge:
- 200 - 250 mm
- Klinge:
- Zweischneidig
- Preislage:
- $100 - $300