[Allgemeine Funktionen]
Yukifuji ist eine hochwertige Marke, die in Japan seit langem ausschließlich für den professionellen Gebrauch verwendet wird.
Chu-Kasumi Gyokuhaku-ko (Weißstahl) wird hergestellt, indem weiches Küchenmesser-Eisen auf traditionelles TAMA-HAGANE aufgebracht wird, das aus sorgfältig ausgewähltem Eisen aus dem Masago-Eisensand der historischen San-in-Region in Japan gefertigt wird – ein gut gehütetes Geheimnis.
Schärfe, angenehmes Handling und unvergleichliche Haltbarkeit, gestützt durch über 100 Jahre Erfahrung. Die Klinge mit hohem Kohlenstoffgehalt ist extrem hart und scharf, benötigt jedoch besondere Pflege, um Rost und Absplitterungen zu vermeiden.
[Produktdetails]
- Klingenstahltyp: Hochkohlenstoffstahl [Gyokuhaku-ko (White Steel)]
- Ein Messerturm ist beim Tuna Kiri nicht enthalten.
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| YF-AYK-23-210 | Yanagiba(Sashimi) | 210 mm (8,3 Zoll) | 345 mm (13,6 Zoll) | 125 Gramm | Einschneidig |
| YF-AYK-23-240 | Yanagiba(Sashimi) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | ca. 150 g | Einschneidig |
| YF-AYK-23-270 | Yanagiba(Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 420mm (16,5 Zoll) | 190g | Einschneidig |
| YF-AYK-23-300 | Yanagiba(Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 455 mm (17,9 Zoll) | ca. 245 Gramm | Einschneidig |
| YF-AYK-23-330 | Yanagiba(Sashimi) | 330 mm (13,0 Zoll) | 490 mm (19,3 Zoll) | ca. 275g | Einschneidig |
| YF-AYK-23-360 | Yanagiba(Sashimi) | 360 mm (14,2 Zoll) | 525mm (20,7 Zoll) | 335g | Einschneidig |
| YF-AYK-24-240 | Takohiki (Sashimi) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | 100g | Einschneidig |
| YF-AYK-24-270 | Takohiki (Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 420mm (16,5 Zoll) | 125 Gramm | Einschneidig |
| YF-AYK-24-300 | Takohiki (Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 455 mm (17,9 Zoll) | ca. 150 g | Einschneidig |
| YF-AYK-24-330 | Takohiki (Sashimi) | 330 mm (13,0 Zoll) | 490 mm (19,3 Zoll) | 195g | Einschneidig |
| YF-AYK-24-360 | Takohiki (Sashimi) | 360 mm (14,2 Zoll) | 525mm (20,7 Zoll) | ca. 265 Gramm | Einschneidig |
| YF-AYK-25-240 | Fuguhiki (Sashimi) | 240 mm (9,4 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | 110 Gramm | Einschneidig |
| YF-AYK-25-270 | Fuguhiki (Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 410mm (16,1 Zoll) | 130g | Einschneidig |
| YF-AYK-25-300 | Fuguhiki (Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 445mm (17,5 Zoll) | ca. 150 g | Einschneidig |
| YF-AYK-25-330 | Fuguhiki (Sashimi) | 330 mm (13,0 Zoll) | 490 mm (19,3 Zoll) | ca. 180 Gramm | Einschneidig |
| YF-AYK-27-180 | Mioroshi Deba | 180 mm (7,1 Zoll) | 325mm (12,8 Zoll) | ca. 200 g | Einschneidig |
| YF-AYK-27-210 | Mioroshi Deba | 210 mm (8,3 Zoll) | 360 mm (14,2 Zoll) | ca. 230g | Einschneidig |
| YF-AYK-27-240 | Mioroshi Deba | 240 mm (9,4 Zoll) | 400mm (15,7 Zoll) | 300g | Einschneidig |
| YF-AYK-27-270 | Mioroshi Deba | 270 mm (10,6 Zoll) | 430mm (16,9 Zoll) | 340g | Einschneidig |
| YF-AYK-27-300 | Mioroshi Deba | 300 mm (11,8 Zoll) | 450 mm (17,7 Zoll) | 360g | Einschneidig |
| YF-AYK-26-090 | Deba Messer | 90mm (3,5 Zoll) | 200mm (7,9 Zoll) | 90g | Einschneidig |
| YF-AYK-26-105 | Deba Messer | 105mm (4,1 Zoll) | 220mm (8,7 Zoll) | 130g | Einschneidig |
| YF-AYK-26-120 | Deba Messer | 120mm (4,7 Zoll) | 245mm (9,6 Zoll) | ca. 150 g | Einschneidig |
| YF-AYK-26-135 | Deba Messer | 135mm (5,3 Zoll) | 265mm (10,4 Zoll) | ca. 200 g | Einschneidig |
| YF-AYK-26-150 | Deba Messer | 150 mm (5,9 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | ca. 260g | Einschneidig |
| YF-AYK-26-165 | Deba Messer | 165 mm (6,5 Zoll) | 305mm (12,0 Zoll) | 310g | Einschneidig |
| YF-AYK-26-180 | Deba Messer | 180 mm (7,1 Zoll) | 335 mm (13,2 Zoll) | 355g | Einschneidig |
| YF-AYK-26-195 | Deba Messer | 195 mm (7,7 Zoll) | 345 mm (13,6 Zoll) | 370g | Einschneidig |
| YF-AYK-26-210 | Deba Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 370 mm (14,6 Zoll) | 420g | Einschneidig |
| YF-AYK-26-240 | Deba Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 410mm (16,1 Zoll) | 650g | Einschneidig |
| YF-AYK-26-270 | Deba Messer | 270 mm (10,6 Zoll) | 460mm (18,1 Zoll) | 770g | Einschneidig |
| YF-AYK-26-300 | Deba Messer | 300 mm (11,8 Zoll) | 490 mm (19,3 Zoll) | ca. 1000 g | Einschneidig |
| YF-AYK-28-180 | Funayuki Deba | 180 mm (7,1 Zoll) | 320mm (12,6 Zoll) | 190g | Einschneidig |
| YF-AYK-28-210 | Funayuki Deba | 210 mm (8,3 Zoll) | 360 mm (14,2 Zoll) | 240g | Einschneidig |
| YF-AYK-29-150 | Usuba(Gemüse) | 150 mm (5,9 Zoll) | 280mm (11,0 Zoll) | 130g | Einschneidig |
| YF-AYK-29-165 | Usuba(Gemüse) | 165 mm (6,5 Zoll) | 295 mm (11,6 Zoll) | ca. 150 g | Einschneidig |
| YF-AYK-29-180 | Usuba(Gemüse) | 180 mm (7,1 Zoll) | 320mm (12,6 Zoll) | 170g | Einschneidig |
| YF-AYK-29-195 | Usuba(Gemüse) | 195 mm (7,7 Zoll) | 343mm (13,5 Zoll) | ca. 235 Gramm | Einschneidig |
| YF-AYK-29-210 | Usuba(Gemüse) | 210 mm (8,3 Zoll) | 350mm (13,8 Zoll) | ca. 270 Gramm | Einschneidig |
| YF-AYK-29-240 | Usuba(Gemüse) | 240 mm (9,4 Zoll) | 390 mm (15,4 Zoll) | 310g | Einschneidig |
| YF-AYK-30-180 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 180 mm (7,1 Zoll) | 315mm (12,4 Zoll) | ca. 180 Gramm | Einschneidig |
| YF-AYK-30-195 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 195 mm (7,7 Zoll) | 330 mm (13,0 Zoll) | 210g | Einschneidig |
| YF-AYK-30-210 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 210 mm (8,3 Zoll) | 350mm (13,8 Zoll) | ca. 260g | Einschneidig |
| YF-AYK-30-240 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 240 mm (9,4 Zoll) | 390 mm (15,4 Zoll) | 300g | Einschneidig |
| YF-AYK-32-105 | Aji-Kiri | 105mm (4,1 Zoll) | 230mm (9,1 Zoll) | 80g | Einschneidig |
| YF-AYK-39-165 | Schälmesser | 165 mm (6,5 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | 120g | Einschneidig |
| YF-AYK-39-180 | Schälmesser | 180 mm (7,1 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | ca. 150 g | Einschneidig |
| YF-AYK-33-270 | Sake-Kiri (Lachsschneider) | 270 mm (10,6 Zoll) | 460mm (18,1 Zoll) | 560g | Einschneidig |
| YF-AYK-33-300 | Sake-Kiri (Lachsschneider) | 300 mm (11,8 Zoll) | 500mm (19,7 Zoll) | 790g | Einschneidig |
| YF-AYK-36-195 | Unagi-saki | 195 mm (7,7 Zoll) | 195 mm (7,7 Zoll) | 170g | Einschneidig |
| YF-AYK-37-210 | Unagi-saki | 210 mm (8,3 Zoll) | 210 mm (8,3 Zoll) | 190g | Einschneidig |
| YF-AYK-38-195 | Unagi-saki | 195 mm (7,7 Zoll) | 195 mm (7,7 Zoll) | 70g | Einschneidig |
| YF-AYK-35-540 | Thunfisch-Kiri | 540mm (21,3 Zoll) | 860mm (33,9 Zoll) | 660g | Einschneidig |
| YF-AYK-35-570 | Thunfisch-Kiri | 570mm (22,4 Zoll) | 900mm (35,4 Zoll) | 760g | Einschneidig |
| YF-AYK-35-600 | Thunfisch-Kiri | 600mm (23,6 Zoll) | 920mm (36,2 Zoll) | 800g | Einschneidig |
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Yukifuji
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- YF-AYK-27-300
- UPC:
- 4905001019081
- Messer-Typ:
- Deba Messer
- Klingenstahl Typ:
- Weißstahl #1/#2/#3
- Klingenlänge:
- 300 - 350 mm
- Klinge:
- Einschneidig
- Preislage:
- 300 $ bis 500 $