[Allgemeine Funktionen]
Die Ginryu Premium (Silver Dragon) Serie ist ein langlebiges, rasiermesserscharfes Messer aus hochwertigem schwedischem Edelstahl von Bohler-Uddeholm, das dem Stahl von Sandvik überlegen ist.
Diese spezielle Edelstahllegierung hat sehr geringe Verunreinigungen, eine gute Rostbeständigkeit und bietet eine außergewöhnliche Schärfe, die auf etwa HRC 61~62 gehärtet ist.
Die Klinge wird durch den Honyaki-Prozess hergestellt, sodass die Schneide sehr hart wird und ihre Schärfe lange behält. Die Honyaki-Messer können nicht in Massenproduktion hergestellt werden und sind im Vergleich zu anderen Messertypen teuer. Sie sind hauptsächlich für professionelle Köche und sind die hochwertigsten traditionellen japanischen Messer.
Was den Ebenholzgriff betrifft, so passt die achteckige Form im japanischen Stil besser und bequemer in Ihre Hand.
Die kultivierte Marmor-Tsuba, die sowohl oben als auch unten am Griff angebracht ist, steht für hohe Qualität und hervorragende Haltbarkeit, was bedeutet, dass sie ursprünglich für Profis gemacht wurde.
Wir empfehlen diese hochwertige Küchenmesserserie für professionelle Köche, um ihre Kochkunst zu verbessern, sowie als perfektes Geschenk.
[Produktdetails]
- Hersteller: Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Hochwertiger schwedischer Hochkohlenstoff-Edelstahl von Bohler-Uddeholm
- Saya : Kuroishime Saya Cover wird mit dem Messer geliefert
- Griffmaterial: Ebenholz mit einem Ring aus kultiviertem Marmor an beiden Enden
- Messertyp: Yanagiba(Sashimi)
- Klingenlänge: 300mm (11,8 Zoll)
- Gesamtlänge: 455mm (17,9 Zoll)
Gewicht: 265 g
- Schneide: Einseitig (für Rechtshänder)
- Brandneu
- Hergestellt in Japan
| Artikelnr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klingenschneide |
| ST-02262 | Yanagiba (Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 420 mm (16,5 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 220g | Einseitig geschliffen |
| ST-02263 | Yanagiba (Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 455 mm (17,9 Zoll) | Ca. 265g | Einseitig geschliffen |
| ST-02260 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 420 mm (16,5 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 240g | Einseitig geschliffen |
| ST-02261 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 455 mm (17,9 Zoll) | Schweins-Schinken ca. 290g | Einseitig geschliffen |
| --- | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 420 mm (16,5 Zoll) | Emmentaler mild ca. 255g | Einseitig geschliffen |
| ST-02264 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 455 mm (17,9 Zoll) | 305 g | Einseitig geschliffen |
Die Bilder auf dieser Seite zeigen das Musterprodukt. Das tatsächliche Produkt kann in Farbe, Gewicht, Muster und Größe abweichen.
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[über Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Messer von Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. haben eine lange 600-jährige Geschichte in Sakai, einer Stadt, die am besten als Heimat der Schneidwaren für Profis in Japan bekannt ist. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe direkt aus der Verpackung zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen dringend, einmal die Takayuki-Qualität zu erleben.
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