[Allgemeine Merkmale]
Die Ginryu Premium (Silver Dragon) Serie ist ein langlebiges, rasiermesserscharfes Messer aus hochwertigem schwedischem Edelstahl von Bohler-Uddeholm, das dem Stahl von Sandvik überlegen ist.
Diese spezielle Edelstahllegierung hat sehr geringe Verunreinigungen, eine gute Rostbeständigkeit und bietet eine außergewöhnliche Schärfe, die auf etwa HRC 61~62 gehärtet ist.
Die Klinge wird durch den Honyaki-Prozess hergestellt, sodass die Schneide sehr hart wird und ihre Schärfe lange behält.Die Honyaki-Messer können nicht in Massenproduktion hergestellt werden und sind im Vergleich zu anderen Messertypen teuer.Sie sind hauptsächlich für professionelle Köche und sind die hochwertigsten traditionellen japanischen Messer.
Die achteckige Form des japanischen Stils des Ebenholzgriffs liegt angenehm in der Hand.
Die kultivierte Marmor-Tsuba, die sowohl oben als auch unten am Griff angebracht ist, steht für hohe Qualität und hervorragende Haltbarkeit, was bedeutet, dass sie ursprünglich für Profis gemacht wurde.
Wir empfehlen diese hochwertige Küchenmesserserie für professionelle Köche, um ihre Kochkunst zu verbessern, sowie als perfektes Geschenk.
[Produktdetails]
- Hersteller : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Hochwertiger schwedischer Hochkohlenstoff-Edelstahl von Bohler-Uddeholm
- Saya : Kuroishime Saya Cover wird mit dem Messer geliefert
- Griffmaterial: Ebenholz mit einem Ring aus kultiviertem Marmor an beiden Enden
- Messertyp : Kengata-Yanagiba (Sashimi)
- Klingenlänge: 270mm (10.6in.)
- Gesamtlänge: 420mm (16,5 Zoll)
Gewicht: 240 g
- Klingenführung: Einseitig geschliffen (für Rechtshänder)
- Nagelneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikelnummer | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klingenführung |
| ST-02262 | Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10,6 Zoll) | 420mm (16,5 Zoll) | 220g | Einseitig geschliffen |
| ST-02263 | Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11,8 Zoll) | 455mm (17.9in.) | Ca. 265g | Einseitig geschliffen |
| ST-02260 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10,6 Zoll) | 420mm (16,5 Zoll) | 240g | Einseitig geschliffen |
| ST-02261 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11,8 Zoll) | 455mm (17.9in.) | 290g | Einseitig geschliffen |
| --- | Sakimaru-Takohiki (Sashimi) | 270mm (10,6 Zoll) | 420mm (16,5 Zoll) | 255g | Einseitig geschliffen |
| ST-02264 | Sakimaru-Takohiki (Sashimi) | 300mm (11,8 Zoll) | 455mm (17.9in.) | 305 g | Einseitig geschliffen |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen das Musterprodukt. Das tatsächliche Produkt kann in Farbe, Gewicht, Muster und Größe variieren.
*** Bitte beachten Sie, dass es einige Monate dauern kann, bis der Artikel wieder auf Lager ist, falls er nicht verfügbar ist.
[über Sakai Takayuki]
Die Messer von Sakai Takayuki, hergestellt von Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd., haben sich über eine 600-jährige Geschichte in Sakai entwickelt – einer Stadt, die in Japan vor allem als Zentrum des Profi-Messerhandwerks bekannt ist. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um von Anfang an maximale Schärfe zu garantieren. Wir empfehlen Ihnen dringend, die Qualität von Takayuki selbst zu erleben.
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