Yukifuji ist eine hochwertige Marke, die in Japan seit langem ausschließlich für den professionellen Gebrauch verwendet wird.
Chu-Kasumi Gyokuhaku-ko (Weißstahl) wird hergestellt, indem weiches Küchenmesser-Eisen auf traditionelles TAMA-HAGANE aufgebracht wird, das aus sorgfältig ausgewähltem Eisen aus dem Masago-Eisensand der historischen San-in-Region in Japan gefertigt wird – ein gut gehütetes Geheimnis.
Schärfe, angenehmes Handling und unvergleichliche Haltbarkeit, gestützt durch über 100 Jahre Erfahrung. Die Klinge mit hohem Kohlenstoffgehalt ist extrem hart und scharf, benötigt jedoch besondere Pflege, um Rost und Absplitterungen zu vermeiden.
