Die Tamahagane Edelstahlmesserserie ist von sehr hoher Qualität, extrem scharf, hart und langlebig für den professionellen Einsatz. Das wunderschöne Design wird Sie durch die durchdachten und sorgfältigen Details beeindrucken. Die Kernschicht besteht aus VG-5, einem hochkohlenstoffhaltigen Molybdän-Vanadium-Stahl, der auf einer Seite von einer Schicht SUS410 (13 Chrom-Edelstahl) umhüllt ist. Der pulverisierte Stahl enthält viel Kohlenstoff und erreicht eine beispiellose Härte von etwa 61 Rockwell.
Die Tamahagane-Serie ist unverwechselbar und dennoch klassisch und liegt sehr angenehm in der Hand. Die Schneide der Klinge wird einzeln von Hand mit Wassersteinen fein geschliffen. Die abgeschrägte Schneide hat einen Winkel zwischen 14 und 15 Grad. Sie besticht durch einen unglaublichen Spiegelglanz und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Schärfe und Stabilität.
Der Griff liegt sehr gut in der Hand und das Gewicht ist hervorragend ausbalanciert. Er besteht aus 18-8 (SUS304) Edelstahl, einem geruchlosen, äußerst langlebigen Material aus Harz und Leinen, das Jahrzehnte überdauert. Das Griffende besteht aus Edelstahl mit Hohlstruktur, was dem Messer sowohl außergewöhnliche Stabilität als auch ein geringeres Gewicht verleiht.
