Shojiro-Auswahl
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Shojiro
Shojiro hat seine Fabrik in Narita in der Präfektur Chiba, und Yoichiro Ishizuka ist die fünfte Generation von Shojiro. Wenn man in der Zeit zurückgeht, war die erste Generation ein Schwertschmied.
Die traditionelle Herstellungsmethode, genannt "Sohi-zukuri," stammt aus der japanischen Schwertschmiedetechnik, bei der ein Schmied Metall und Feuer manipuliert, um die Klinge zu formen, was ein hohes Maß an Handwerkskunst erfordert. Yoichiro formt auch die Kurven seiner Küchenmesser, indem er einen Eisenblock ohne jegliche Form hämmert. Er schafft Klingen, von denen die Kunden sagen, sobald sie sie in den Händen halten: "Ich kann nichts anderes mehr benutzen!"
*Der Film wird mit Genehmigung von Shojiro aus der Marke TOKYO teshigoto zitiert.