[Allgemeine Funktionen]
Shojiros Allzweckküchenmesser sind einzigartig in ihrer Form --- "Keine zwei sind genau gleich" --- mit Klingen, die nach der traditionellen japanischen "Sohi-zukuri"-Methode hergestellt werden, und Griffen aus altmodischem Bambus.
"Sohi-zukuri" ist eine alte japanische traditionelle Methode, Messer herzustellen, indem erhitztes Eisen ohne Verwendung einer Form geschlagen wird, und keine zwei Messer, die nach dieser Methode hergestellt werden, haben die gleiche Form, jedes ist einzigartig auf der Welt. Die Methode wird seit der Antike in der japanischen Schwertproduktion verwendet und entspricht der Herstellungstechnologie japanischer Schwerter. Die bewährte Schärfe der Klinge selbst sowie die Langlebigkeit der Schärfe sind Merkmale der mit der Sohi-zukuri hergestellten Messer.
Der Yasugi-Stahl wird im Sohi-zukuri-Verfahren mühsam von Hand geschmiedet, um seine Zähigkeit und Stärke zu erhöhen, und dann weiter geschlagen, um die Klinge zu formen.
Darüber hinaus verleiht der Bambusgriff nicht nur einen antiken japanischen Geschmack, sondern wird auch weiter wasserdicht gemacht, um ihn extrem langlebig und widerstandsfähig gegen Wasser und Schmutz zu machen, und er liegt so gut in der Hand, dass man ihn nicht mehr loslassen kann.
Wir empfehlen Ihnen dringend, dieses eine der schärfsten verfügbaren Messer auszuprobieren, insbesondere als bestes Geschenk, da es lange verwendet werden kann.
[Produktdetails]
- Hersteller: Shojiro Hasami Hamono Kougei Co.,Ltd. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Hochkohlenstoffstahl [Yasugi-Stahl], traditionell Sohi-Zukuri verarbeitet
- Textur auf der Klinge: Schwarz (Kurouchi)
- Griffmaterial: Natürlicher Bambus, wasserdicht behandelt
- Messertyp: Bannou Gyuto Messer
Klingenlänge: 210 mm (8,3 Zoll)
- Gesamtlänge: 345mm (13,6 Zoll)
Gewicht: 206 g
- Klingenschneide : Einschneidig (für Rechtshänder)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| SR-Y2K-BN210-BMN | Bannou-Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 345 mm (13,6 Zoll) | ca. 250g | Einschneidig |
| SR-Y2K-BN180-BMN | Bannou-Messer | 180 mm (7,1 Zoll) | 305mm (12,0 Zoll) | ca. 185 Gramm | Einschneidig |
| SR-Y2K-BN165-BMN | Bannou-Messer | 165 mm (6,5 Zoll) | 285 mm (11,2 Zoll) | ca. 150 g | Einschneidig |
| SR-Y2K-BN150-BMN | Bannou-Messer | 150 mm (5,9 Zoll) | 270 mm (10,6 Zoll) | 118 g | Einschneidig |
| SR-Y2K-PT130-BMN | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 130 mm (5,1 Zoll) | 245mm (9,6 Zoll) | 80g | Einschneidig |
| SR-Y2K-PT090-BMN | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 90mm (3,5 Zoll) | 210 mm (8,3 Zoll) | 71g | Einschneidig |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Musterprodukte. Farbe, Gewicht, Muster, Größe und Form können abweichen, da jedes Produkt handgefertigt ist. Besonders jede Klinge im "Sohi-zukuri"-Verfahren hat eine einzigartige Form, da hierbei keine Form verwendet wird.
*** Kratzer, Schmiedespuren und Spalten an der Griffverbindung sind kein Reklamationsgrund. Bitte kaufen Sie nicht, wenn Sie sich daran stören. Um die traditionellen Techniken aus alter Zeit zu bewahren, werden Schmiedespuren und Dellen bewusst belassen.
*** Die Kurouchi (schwarz beschichteten) Bereiche können eine hellbraune Färbung aufweisen, die durch den manuellen Schmiedeprozess entsteht und kein Rost durch Feuchtigkeit ist – dies stellt kein Problem für Qualität oder Hygiene dar.
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.
[über Shojiro]
Shojiro hat seine Fabrik in Narita in der Präfektur Chiba, und Yoichiro Ishizuka ist die fünfte Generation von Shojiro. Wenn man in der Zeit zurückgeht, war die erste Generation ein Schwertschmied.
Die traditionelle Herstellungsmethode, genannt "Sohi-zukuri," stammt aus der japanischen Schwertschmiedetechnik, bei der ein Schmied Metall und Feuer manipuliert, um die Klinge zu formen, was ein hohes Maß an Handwerkskunst erfordert. Yoichiro formt auch die Kurven seiner Küchenmesser, indem er einen Eisenblock ohne jegliche Form hämmert. Er schafft Klingen, von denen die Kunden sagen, sobald sie sie in den Händen halten: "Ich kann nichts anderes mehr benutzen!"
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Shojiro Yasugi Stahl Kurouchi (Bambusgriff) Japanisches Bannou-Gyuto-Kochmesser 210mm
Shojiro
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- SR-Y2K-BN210-BMN
- Messer-Typ:
- Gyuto (Kochmesser)
- Klingenstahl Typ:
- Weißstahl #1/#2/#3
- Klingenlänge:
- 200 - 250 mm
- Klinge:
- Einschneidig
- Preislage:
- 300 $ bis 500 $