[Allgemeine Merkmale]
Die Tokujyo Supreme Klinge von Sakai Takayuki ist so gefertigt, dass weiches Küchenmesser-Eisen auf Yasukis traditionelles Nihonko oder Hagane --- Shiroko / Weißes Papier Nr.2 Stahl --- aufgebracht wird.
Das Material wird seit langem in Japan verwendet und sorgt für extreme Schärfe, sehr gute Schneidkantenhaltung und hohe Arbeitsfestigkeit.
Sie können es auf extreme Schärfe schleifen, die es lange beibehält.
Die Klinge eignet sich besonders für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu vermeiden.
Der U-förmige Griff besteht aus Magnolie mit Wasserbüffelverstärkungen, leicht zu greifen und liegen auch bei langen Gebrauchsstunden angenehm in der Hand.
[Produktdetails]
- Hersteller: Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Hochkohlenstoffstahl [Shiroko oder Weißes Papier 2 Stahl]
- Griffmaterial: Magnolienholz
- Messertyp : Fuguhiki (Sashimi)
- Klingenlänge: 330 mm (13 Zoll)
- Gesamtlänge: 490 mm (19,3 Zoll)
- Gewicht: 170g
- Klingenkante: Einseitig geschliffen (für Rechtshänder)
- Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikelnummer | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klingenschneide |
| ST-03001 | Yanagiba (Sashimi) | 180mm (7.1in.) | 315mm (12.4in.) | 100g | Einseitig geschliffen |
| ST-03002 | Yanagiba (Sashimi) | 210mm (8.3in.) | 345mm (13.6in.) | 120g | Einseitig geschliffen |
| ST-03003 | Yanagiba (Sashimi) | 240mm (9.4in.) | 380mm (15.0in.) | 140g | Einseitig geschliffen |
| ST-03004 | Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 180g | Einseitig geschliffen |
| ST-03005 | Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 450mm (17.7in.) | 220g | Einseitig geschliffen |
| ST-03006 | Yanagiba (Sashimi) | 330mm (13.0in.) | 490mm (19.3in.) | 260g | Einseitig geschliffen |
| Art.-Nr.: ST-03007 | Yanagiba (Sashimi) | 360mm (14.2in.) | 525mm (20.7in.) | 320g | Einseitig geschliffen |
| ST-03008 | Yanagiba (Sashimi) | 390mm (15.4in.) | 560mm (22,0 Zoll) | 390g | Einseitig geschliffen |
| ST-03013 | Fuguhiki (Sashimi) | 240mm (9.4in.) | 380mm (15.0in.) | 100g | Einseitig geschliffen |
| ST-03014 | Fuguhiki (Sashimi) | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 120g | Einseitig geschliffen |
| ST-03015 | Fuguhiki (Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 450mm (17.7in.) | 140g | Einseitig geschliffen |
| ST-03016 | Fuguhiki (Sashimi) | 330mm (13.0in.) | 490mm (19.3in.) | 170g | Einseitig geschliffen |
| Art.-Nr.: ST-03017 | Fuguhiki (Sashimi) | 360mm (14.2in.) | 525mm (20.7in.) | 205g | Einseitig geschliffen |
| ST-03022 | Takohiki (Sashimi) | 210mm (8.3in.) | 345mm (13.6in.) | 120g | Einseitig geschliffen |
| ST-03023 | Takohiki (Sashimi) | 240mm (9.4in.) | 380mm (15.0in.) | 100g | Einseitig geschliffen |
| ST-03024 | Takohiki (Sashimi) | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 120g | Einseitig geschliffen |
| ST-03025 | Takohiki (Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 450mm (17.7in.) | 160g | Einseitig geschliffen |
| ST-03026 | Takohiki (Sashimi) | 330mm (13.0in.) | 490mm (19.3in.) | 200g | Einseitig geschliffen |
| ST-03027 | Takohiki (Sashimi) | 360mm (14.2in.) | 525mm (20.7in.) | 220g | Einseitig geschliffen |
| ST-03031 | Deba Messer | 90mm (3.5in.) | 190mm (7.5in.) | 70g | Einseitig geschliffen |
| ST-03032 | Deba Messer | 105mm (4.1in.) | 215mm (8.5in.) | 110g | Einseitig geschliffen |
| ST-03033 | Deba Messer | 120mm (4.7in.) | 240mm (9.4in.) | 150g | Einseitig geschliffen |
| ST-03034 | Deba Messer | 135mm (5.3in.) | 265mm (10.4in.) | 190g | Einseitig geschliffen |
| ST-03035 | Deba Messer | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 230g | Einseitig geschliffen |
| ST-03036 | Deba Messer | 165mm (6.5in.) | 315mm (12.4in.) | 280g | Einseitig geschliffen |
| Art.-Nr.: ST-03037 | Deba Messer | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 320g | Einseitig geschliffen |
| ST-03038 | Deba Messer | 195mm (7.7in.) | 355mm (14.0in.) | 380g | Einseitig geschliffen |
| ST-03039 | Deba Messer | 210mm (8.3in.) | 375mm (14.8in.) | 440g | Einseitig geschliffen |
| ST-03040 | Deba Messer | 225mm (8.9in.) | 395mm (15.6in.) | 500g | Einseitig geschliffen |
| ST-03041 | Deba Messer | 240mm (9.4in.) | 420mm (16.5in.) | 620g | Einseitig geschliffen |
| ST-03042 | Deba Messer | 270mm (10.6in.) | 460mm (18.1in.) | 740g | Einseitig geschliffen |
| ST-03043 | Deba Messer | 300mm (11.8in.) | 495mm (19.5in.) | 770g | Einseitig geschliffen |
| ST-03102 | Mioroshi Deba | 210mm (8.3in.) | 375mm (14.8in.) | --- | Einseitig geschliffen |
| ST-03103 | Mioroshi Deba | 240mm (9.4in.) | 420mm (16.5in.) | --- | Einseitig geschliffen |
| ST-03104 | Mioroshi Deba | 270mm (10.6in.) | 460mm (18.1in.) | --- | Einseitig geschliffen |
| ST-03105 | Mioroshi Deba | 300mm (11.8in.) | 495mm (19.5in.) | --- | Einseitig geschliffen |
| ST-03052 | Kamagata-Usuba (Gemüse) | 165mm (6.5in.) | 300mm (11.8in.) | 150g | Einseitig geschliffen |
| ST-03053 | Kamagata-Usuba (Gemüse) | 180mm (7.1in.) | 320mm (12.6in.) | 180g | Einseitig geschliffen |
| ST-03054 | Kamagata-Usuba (Gemüse) | 195mm (7.7in.) | 340mm (13.4in.) | 200g | Einseitig geschliffen |
| ST-03055 | Kamagata-Usuba (Gemüse) | 210mm (8.3in.) | 355mm (14.0in.) | 240g | Einseitig geschliffen |
| ST-03056 | Kamagata-Usuba (Gemüse) | 225mm (8.9in.) | 375mm (14.8in.) | 290g | Einseitig geschliffen |
| ST-03057 | Kamagata-Usuba (Gemüse) | 240mm (9.4in.) | 395mm (15.6in.) | 340g | Einseitig geschliffen |
| ST-03058 | Kamagata-Usuba (Gemüse) | 270mm (10.6in.) | 435mm (17.1in.) | 400g | Einseitig geschliffen |
| ST-03059 | Kamagata-Usuba (Gemüse) | 300mm (11.8in.) | 470mm (18,5 Zoll) | 460g | Einseitig geschliffen |
| ST-03062 | Usuba (Gemüse) | 165mm (6.5in.) | 300mm (11.8in.) | 150g | Einseitig geschliffen |
| ST-03063 | Usuba (Gemüse) | 180mm (7.1in.) | 320mm (12.6in.) | 180g | Einseitig geschliffen |
| ST-03064 | Usuba (Gemüse) | 195mm (7.7in.) | 340mm (13.4in.) | 220g | Einseitig geschliffen |
| ST-03065 | Usuba (Gemüse) | 210mm (8.3in.) | 355mm (14.0in.) | 260g | Einseitig geschliffen |
| ST-03066 | Usuba (Gemüse) | 225mm (8.9in.) | 375mm (14.8in.) | 290g | Einseitig geschliffen |
| ST-03067 | Usuba (Gemüse) | 240mm (9.4in.) | 395mm (15.6in.) | 340g | Einseitig geschliffen |
| ST-03068 | Usuba (Gemüse) | 270mm (10.6in.) | 435mm (17.1in.) | 400g | Einseitig geschliffen |
| ST-03069 | Usuba (Gemüse) | 300mm (11.8in.) | 470mm (18,5 Zoll) | 460g | Einseitig geschliffen |
| ST-03091 | Schälmesser | 180mm (7.1in.) | 320mm (12.6in.) | 140g | Einseitig geschliffen |
| ST-03153 | Kiritsuke | 240mm (9.4in.) | 385mm (15,2 Zoll) | 170g | Einseitig geschliffen |
| ST-03154 | Kiritsuke | 270mm (10.6in.) | 420mm (16.5in.) | 233 g | Einseitig geschliffen |
| ST-03155 | Kiritsuke | 300mm (11.8in.) | 463mm (18,2 Zoll) | 297 g | Einseitig geschliffen |
| ST-03192 | Kiritsuke Deba | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 152g | Einseitig geschliffen |
| ST-03193 | Kiritsuke Deba | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | Ca. 242g | Einseitig geschliffen |
| ST-03194 | Wa-Honesuki (Entbeinen) | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 142g | Einseitig geschliffen |
| ST-03195 | Wa-Garasuki (Entbeinen) | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 231g | Einseitig geschliffen |
| ST-03196 | Kiritsuke Deba | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 152g | Einseitig geschliffen |
| ST-03197 | Kiritsuke Deba | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | Ca. 242g | Einseitig geschliffen |
| ST-03198 | Wa-Honesuki (Entbeinen) | 150mm (5.9in.) | 290mm (11.4in.) | 142g | Einseitig geschliffen |
| ST-03199 | Wa-Garasuki (Entbeinen) | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 231g | Einseitig geschliffen |
| ST-03209 | Petty Messer(Universalmesser) | 180mm (7.1in.) | 314mm (12,4 Zoll) | 88 g | Einseitig geschliffen |
| ST-03210 | Gyuto Messer | 210mm (8.3in.) | 352mm (13,9 Zoll) | 142g | Einseitig geschliffen |
| ST-03211 | Gyuto Messer | 240mm (9.4in.) | 390mm (15.4in.) | 185g | Einseitig geschliffen |
| ST-03212 | Gyuto Messer | 270mm (10.6in.) | 425mm (16,7 Zoll) | 228 g | Einseitig geschliffen |
| ST-03213 | Kengata-Gyuto Messer | 210mm (8.3in.) | 352mm (13,9 Zoll) | 165g | Einseitig geschliffen |
*** Bitte beachten Sie, dass es einige Monate dauern kann, bis der Artikel wieder vorrätig ist, falls er nicht verfügbar ist.
[über Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Messer von Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. wurden durch eine lange 600-jährige Geschichte in Sakai entwickelt, einer Stadt, die am besten als Heimat der professionellen Schneidwaren in Japan bekannt ist. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe direkt aus der Verpackung zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen dringend, die Takayuki-Qualität einmal zu erleben.
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