[Allgemeine Funktionen]
Dieses Honyaki-Messer mit Mt.Fuji auf Welle ist der ziemlich schwer zu bekommende und schwer herzustellende Artikel. Bitte beachten Sie, dass die Lieferzeit sehr unvorhersehbar ist, wenn der aktuelle Lagerbestand ausverkauft ist.
Der Schmied ist "Togashi Kenji" aus Sakai, bekannt als einer der renommiertesten traditionellen Handwerker, der in der Lage ist, wassergehärtete Honyaki-Messer von herausragender Qualität mit einem Mt.Fuji-motivierten Hamon herzustellen. Ihre hohe Härte und exzellente Wärmebehandlung machen sie zu Werkzeugen, die selbst den besten Köchen gerecht werden, und zu begehrten Sammlerobjekten.

Dieses spiegelpolierte Messer aus Shiroko oder White Paper (Shirogami) #2 Stahl wird aus dem berühmten Yasugi-Stahl hergestellt, der als erstklassiger hochkohlenstoffhaltiger Stahl gilt und speziell für Werkzeuge sowie Messer entwickelt wurde.
Die Klinge wird durch den traditionellen Water-Quenching-Honyaki-Prozess gefertigt, wodurch die Schneide sehr hart wird und ihre Schärfe lange behält.
Die Honyaki-Messer können nicht in Serie hergestellt werden. Sie sind in erster Linie für professionelle Köche und ganz besondere Personen bestimmt, da sie die höchste Qualität traditioneller japanischer Messer aufweisen.

Zudem besitzt die Klinge ein spezielles Mt.Fuji- und Vollmondmotiv in einem langen Wellenmuster, das unbezahlbar ist, da es handgefertigt wird durch den Water-Quenching-Honyaki-Prozess von Hand. Bitte beachten Sie, dass das spezielle Muster niemals eingraviert oder geprägt wird!

In Bezug auf den Griff aus Ebenholz liegt die achteckige Figur im japanischen Stil besser bequem in der Hand. Die bis zum Griff ausgestattete Buffalo Tsuba steht für hohe Qualität und hervorragende Haltbarkeit, d.h. für Profis ursprünglich gemacht.
(Bitte beachten Sie, dass es sich bei der Büffel-Tsuba (Wächter) um ein Naturprodukt handelt, das möglicherweise farblich von der Abbildung abweichen kann.)

Dies ist mit Sicherheit das großartigste Geschenk, das Sie wahrscheinlich je gesehen haben. Es wird sowohl als Geschenk als auch für ein noch besseres Kocherlebnis wärmstens empfohlen.

[Produktdetails]
- Hersteller : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Hochkohlenstoffstahl [Shiroko oder White Paper (Shirogami) Stahl], Water-Quenching-Honyaki verarbeitet
- Klingenoberfläche: Spiegelpoliert auf Hira (flache Fläche) mit Honyaki-Spezialmuster
- Saya: Kuroishime-Saya-Hülle ist im Lieferumfang enthalten
- Griffmaterial : Achteckiges Ebenholz im japanischen Stil und Büffel-Tsuba
- Messertyp : Yanagiba und Saya SET
- Klingenlänge: 300mm (11,8 Zoll)
- Gesamtlänge: 445mm (17,5 Zoll)
- Gewicht: 310g
- Klingenschneide : Einschneidig (für Rechtshänder)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN

Die Bilder auf dieser Seite zeigen die Beispielprodukte. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.
Bitte beachten Sie, dass es einige Monate dauern kann, bis der Artikel wieder aufgefüllt ist, wenn der Artikel nicht verfügbar sein sollte, da diese Serie von erfahrenen Schmieden auf Bestellung gefertigt wird.
*** Die Klingenoberfläche ist mit Silikonöl oder Vinylbeschichtung geschützt, um Rost und Kratzer zu verhindern. Dies kann mitunter eine leichte Verfärbung verursachen, beeinträchtigt jedoch nicht die Klinge selbst. Bitte entfernen Sie die Schutzbeschichtung vor der Benutzung.

[über Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Messer von Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. wurden in einer langen 600-jährigen Geschichte in Sakai kultiviert, einer Stadt, die am besten als Heimat von Besteck für die Profis in Japan bekannt ist. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe nach dem Auspacken zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen dringend, die Takayuki-Qualität einmal zu erleben.