Diese Kasumi-Messerserie mit japanischer Kunstgravur von Sakai Takayuki ist eine beliebte Linie traditioneller geschmiedeter Messer, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind.
Das schöne traditionelle Bild oder die Kanji-Zeichen auf der Klinge werden von einem erfahrenen Handwerker, der einer der wenigen Kunsthandwerker ist, sorgfältig von Hand graviert. Gravierer mit hoher Qualität in Japan.
Die Klinge ist dafür gemacht, weiches Küchenmessereisen auf Yasukis traditionelles Nihonko oder Hagane --- Shiroko / White Paper Steel --- zu legen das seit sehr langer Zeit in Japan weit verbreitet ist. Das Material ermöglicht extreme Schärfe, sehr gute Schneidhaltbarkeit und hohe Arbeitshärte.
