[Allgemeine Funktionen]
Das Hienn, das an ein japanisches Schwert erinnert, wird von dem geschickten Schmied Itsuo Doi hergestellt. Er ist ein Sohn des legendären Schmieds Keijiro Doi, dessen Familie seit mehr als 70 Jahren einige der feinsten handgeschmiedeten Messer herstellt. Das Familienwappen von Mr.Doi ist als Zertifizierung in der Nähe des Logos auf der Klinge eingraviert.
Das Aoko- oder Blue Paper (Aogami) Nr. 2 Stahlmesser wird aus dem berühmten Yasugi-Stahl hergestellt, der als hochwertiger Kohlenstoffstahl speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.
Dieses Material besitzt aufgrund seiner besonderen Härte höchste Verschleißfestigkeit und Zähigkeit. Eine sehr gute Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser.
Die Klinge ist spiegelpoliert wie ein schönes japanisches Schwert.
Der Griff aus Ebenholz mit seiner japanischen, achteckigen Form liegt besonders angenehm in der Hand.
Die am Griff angebrachte Büffel-Tsuba steht für hohe Qualität und ausgezeichnete Haltbarkeit, was bedeutet, dass sie ursprünglich für Profis gefertigt wurde.
(Bitte beachten Sie, dass die Büffel-Tsuba (Schutz) ein Naturprodukt ist und farblich von der Abbildung abweichen kann.)
Wir empfehlen diese hochwertige Küchenmesserserie für professionelle Köche, um ihre Kochkunst zu verbessern, sowie als perfektes Geschenk.
[Produktdetails]
- Hersteller : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt [Aoko oder blaues Papier (Aogami) 2 Stahl], hochglanzpoliert
- Saya: Kuroishime Saya-Schutzhülle wird mit dem Messer geliefert
- Griffmaterial: Ebenholz mit Büffelhornring
- Messertyp : Kengata-Yanagiba (Sashimi)
Klingenlänge: 300 mm (11,8 Zoll)
- Gesamtlänge: 445 mm (17,5 Zoll)
- Gewicht : 360g
- Klingenschneide : Einschneidig (für Rechtshänder)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| ST-02235 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 445mm (17,5 Zoll) | 360g | Einschneidig |
| ST-02234 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 415 mm (16,3 Zoll) | 325g | Einschneidig |
| ST-02233 | Kengata-Yanagiba(Sashimi) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | 290g | Einschneidig |
| Art.-Nr.: ST-01169 | Kengata-Deba | 180 mm (7,1 Zoll) | 340 mm (13,4 Zoll) | 360g | Einschneidig |
| ST-01169-24216-SET | Kengata-Deba und Saya SET | 180 mm (7,1 Zoll) | 340 mm (13,4 Zoll) | 360g | Einschneidig |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Beispielprodukte. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.
*** Die Klingenoberfläche ist mit Silikonöl oder Vinylbeschichtung geschützt, um Rost und Kratzer zu verhindern, was manchmal wie eine Art Verschmutzung aussieht, aber die Klinge selbst niemals beeinträchtigt. Bitte entfernen Sie die Schutzoberflächenbeschichtung vor der Verwendung.
[über Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Messer von Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. wurden in einer langen 600-jährigen Geschichte in Sakai kultiviert, einer Stadt, die am besten als Heimat von Besteck für die Profis in Japan bekannt ist. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe nach dem Auspacken zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen dringend, die Takayuki-Qualität einmal zu erleben.
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Sakai Takayuki
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- ST-02235
- UPC:
- 4582226374616
- Messer-Typ:
- Sashimi Messer (Sushi)
- Klingenstahl Typ:
- Blauer Stahl #1/#2/Super
- Klingenlänge:
- 300 - 350 mm
- Klinge:
- Einschneidig
- Preislage:
- $500 - $1000