Sakai Takayuki Hienn (Aogami 2 Stahl) Auswahlen
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Sakai Takayuki Hienn (Aogami 2 steel)
[Allgemeine Funktionen]
Das Hienn, das an ein japanisches Schwert erinnert, wird von dem geschickten Schmied Itsuo Doi hergestellt. Er ist ein Sohn des legendären Schmieds Keijiro Doi, dessen Familie seit mehr als 70 Jahren einige der feinsten handgeschmiedeten Messer herstellt.
Das Aoko- oder Blue Paper (Aogami) Nr. 2 Stahlmesser wird aus dem berühmten Yasugi-Stahl hergestellt, der als hochwertiger Kohlenstoffstahl speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.
Dieses Material hat höchste Verschleißfestigkeit und Zähigkeit. Sehr guter Stahl und sehr beliebte Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser.
Die Klinge ist hochglanzpoliert wie ein japanisches Schwert. Wir empfehlen jedem Profikoch, den in seinem Leben zu verwenden.