[Allgemeine Funktionen]
*** Dieser Artikel ist für Linkshänder gemacht.
Die Tokujyo Supreme Klinge von Sakai Takayuki wurde entwickelt, um Yasukis traditionelles Nihonko oder Hagane --- Shiroko / White Paper No.2 Steel --- mit weichem Küchenmessereisen zu versehen
die in Japan schon seit sehr langer Zeit weit verbreitet ist. Das Material zeichnet sich durch extreme Schärfe, sehr gute Schnitthaltigkeit und hohe Arbeitshärte aus.
Sie können es auf extreme Schärfe schleifen, die es lange beibehält.
Die Klinge eignet sich besonders für die schonende Zubereitung von Speisen, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu vermeiden.
Der U-förmige Griff besteht aus Magnolie Mit Wasserbüffelpolstern, die leicht zu greifen sind und auch bei stundenlangem Gebrauch angenehm in der Hand liegen.
[Produktdetails]
- Hersteller : Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt [Shiroko- oder White Paper 2-Stahl]
- Griffmaterial : Magnolia Ho Holz
- Messertyp: Schälmesser
- Klingenlänge: 180 mm (7,1 Zoll)
Gesamtlänge: 320 mm (12,6 Zoll)
- Gewicht: 140g
- Klingenkante: [links] Einseitig geschliffen (für Linkshänder)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| ST-03501 | Yanagiba(Sashimi) | 180 mm (7,1 Zoll) | 315 mm (12,4 Zoll) | 100g | [links] Einschneidig |
| ST-03502 | Yanagiba(Sashimi) | 210 mm (8,3 Zoll) | 345 mm (13,6 Zoll) | 120g | [links] Einschneidig |
| ST-03503 | Yanagiba(Sashimi) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | 140g | [links] Einschneidig |
| ST-03504 | Yanagiba(Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 415 mm (16,3 Zoll) | ca. 180 Gramm | [links] Einschneidig |
| ST-03505 | Yanagiba(Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 450 mm (17,7 Zoll) | ca. 220g | [links] Einschneidig |
| ST-03506 | Yanagiba(Sashimi) | 330 mm (13,0 Zoll) | 490 mm (19,3 Zoll) | ca. 260g | [links] Einschneidig |
| ST-03507 | Yanagiba(Sashimi) | 360 mm (14,2 Zoll) | 525 mm (20,7 Zoll) | 320g | [links] Einschneidig |
| ST-03508 | Yanagiba(Sashimi) | 390 mm (15,4 Zoll) | 560 mm (22,0 Zoll) | 390g | [links] Einschneidig |
| ST-03513 | Fuguhiki (Sashimi) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | 100g | [links] Einschneidig |
| ST-03514 | Fuguhiki (Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 415 mm (16,3 Zoll) | 120g | [links] Einschneidig |
| ST-03515 | Fuguhiki (Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 450 mm (17,7 Zoll) | 140g | [links] Einschneidig |
| ST-03516 | Fuguhiki (Sashimi) | 330 mm (13,0 Zoll) | 490 mm (19,3 Zoll) | 170g | [links] Einschneidig |
| ST-03517 | Fuguhiki (Sashimi) | 360 mm (14,2 Zoll) | 525 mm (20,7 Zoll) | ca. 205g | [links] Einschneidig |
| ST-03522 | Takohiki (Sashimi) | 210 mm (8,3 Zoll) | 345 mm (13,6 Zoll) | 120g | [links] Einschneidig |
| ST-03523 | Takohiki (Sashimi) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | 100g | [links] Einschneidig |
| ST-03524 | Takohiki (Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 415 mm (16,3 Zoll) | 120g | [links] Einschneidig |
| ST-03525 | Takohiki (Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 450 mm (17,7 Zoll) | ca. 160g | [links] Einschneidig |
| ST-03526 | Takohiki (Sashimi) | 330 mm (13,0 Zoll) | 490 mm (19,3 Zoll) | ca. 200 g | [links] Einschneidig |
| ST-03527 | Takohiki (Sashimi) | 360 mm (14,2 Zoll) | 525 mm (20,7 Zoll) | ca. 220g | [links] Einschneidig |
| ST-03531 | Deba Messer | 90 mm (3,5 Zoll) | 190 mm (7,5 Zoll) | 70g | [links] Einschneidig |
| ST-03532 | Deba Messer | 105 mm (4,1 Zoll) | 215 mm (8,5 Zoll) | 110 Gramm | [links] Einschneidig |
| ST-03533 | Deba Messer | 120 mm (4,7 Zoll) | 240 mm (9,4 Zoll) | ca. 150 g | [links] Einschneidig |
| ST-03534 | Deba Messer | 135 mm (5,3 Zoll) | 265 mm (10,4 Zoll) | 190g | [links] Einschneidig |
| ST-03535 | Deba Messer | 150 mm (5,9 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | ca. 230g | [links] Einschneidig |
| ST-03536 | Deba Messer | 165 mm (6,5 Zoll) | 315 mm (12,4 Zoll) | ca. 280g | [links] Einschneidig |
| ST-03537 | Deba Messer | 180 mm (7,1 Zoll) | 335 mm (13,2 Zoll) | 320g | [links] Einschneidig |
| ST-03538 | Deba Messer | 195 mm (7,7 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | 380g | [links] Einschneidig |
| ST-03539 | Deba Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | 440g | [links] Einschneidig |
| ST-03540 | Deba Messer | 225 mm (8,9 Zoll) | 395 mm (15,6 Zoll) | 500g | [links] Einschneidig |
| ST-03541 | Deba Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 420 mm (16,5 Zoll) | 620g | [links] Einschneidig |
| ST-03542 | Deba Messer | 270 mm (10,6 Zoll) | 460 mm (18,1 Zoll) | 740g | [links] Einschneidig |
| ST-03543 | Deba Messer | 300 mm (11,8 Zoll) | 495 mm (19,5 Zoll) | 770g | [links] Einschneidig |
| ST-03602 | Mioroshi Deba | 210 mm (8,3 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | --- | [links] Einschneidig |
| ST-03603 | Mioroshi Deba | 240 mm (9,4 Zoll) | 420 mm (16,5 Zoll) | --- | [links] Einschneidig |
| ST-03604 | Mioroshi Deba | 270 mm (10,6 Zoll) | 460 mm (18,1 Zoll) | --- | [links] Einschneidig |
| ST-03605 | Mioroshi Deba | 300 mm (11,8 Zoll) | 495 mm (19,5 Zoll) | --- | [links] Einschneidig |
| ST-03552 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 165 mm (6,5 Zoll) | 300 mm (11,8 Zoll) | ca. 150 g | [links] Einschneidig |
| ST-03553 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 180 mm (7,1 Zoll) | 320 mm (12,6 Zoll) | ca. 180 Gramm | [links] Einschneidig |
| ST-03554 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 195 mm (7,7 Zoll) | 340 mm (13,4 Zoll) | ca. 200 g | [links] Einschneidig |
| ST-03555 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 210 mm (8,3 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | 240g | [links] Einschneidig |
| ST-03556 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 225 mm (8,9 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | 290g | [links] Einschneidig |
| ST-03557 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 240 mm (9,4 Zoll) | 395 mm (15,6 Zoll) | 340g | [links] Einschneidig |
| ST-03558 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 270 mm (10,6 Zoll) | 435 mm (17,1 Zoll) | 400g | [links] Einschneidig |
| ST-03559 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 300 mm (11,8 Zoll) | 470 mm (18,5 Zoll) | 460g | [links] Einschneidig |
| ST-03562 | Usuba(Gemüse) | 165 mm (6,5 Zoll) | 300 mm (11,8 Zoll) | ca. 150 g | [links] Einschneidig |
| ST-03563 | Usuba(Gemüse) | 180 mm (7,1 Zoll) | 320 mm (12,6 Zoll) | ca. 180 Gramm | [links] Einschneidig |
| ST-03564 | Usuba(Gemüse) | 195 mm (7,7 Zoll) | 340 mm (13,4 Zoll) | ca. 220g | [links] Einschneidig |
| ST-03565 | Usuba(Gemüse) | 210 mm (8,3 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | ca. 260g | [links] Einschneidig |
| ST-03566 | Usuba(Gemüse) | 225 mm (8,9 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | 290g | [links] Einschneidig |
| ST-03567 | Usuba(Gemüse) | 240 mm (9,4 Zoll) | 395 mm (15,6 Zoll) | 340g | [links] Einschneidig |
| ST-03568 | Usuba(Gemüse) | 270 mm (10,6 Zoll) | 435 mm (17,1 Zoll) | 400g | [links] Einschneidig |
| ST-03569 | Usuba(Gemüse) | 300 mm (11,8 Zoll) | 470 mm (18,5 Zoll) | 460g | [links] Einschneidig |
| ST-03597 | Schälmesser | 180 mm (7,1 Zoll) | 320 mm (12,6 Zoll) | 140g | [links] Einschneidig |
| ST-03653 | Kiritsuke | 240 mm (9,4 Zoll) | 385 mm (15,2 Zoll) | 170g | [links] Einschneidig |
| ST-03654 | Kiritsuke | 270 mm (10,6 Zoll) | 420 mm (16,5 Zoll) | ca. 233g | [links] Einschneidig |
| ST-03655 | Kiritsuke | 300 mm (11,8 Zoll) | 463 mm (18,2 Zoll) | ca. 297g | [links] Einschneidig |
| ST-03692 | Kiritsuke Deba | 150 mm (5,9 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | 152g | [links] Einschneidig |
| ST-03693 | Kiritsuke Deba | 180 mm (7,1 Zoll) | 330 mm (13,0 Zoll) | ca. 235 Gramm | [links] Einschneidig |
| ST-03694 | Wa-Honesuki (Ausbeinen) | 150 mm (5,9 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | 142g | [links] Einschneidig |
| ST-03695 | Wa-Garasuki (Ausbeinen) | 180 mm (7,1 Zoll) | 335 mm (13,2 Zoll) | ca. 231g | [links] Einschneidig |
| ST-03696 | Kiritsuke Deba | 150 mm (5,9 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | 152g | [links] Einschneidig |
| ST-03697 | Kiritsuke Deba | 180 mm (7,1 Zoll) | 330 mm (13,0 Zoll) | ca. 242 Gramm | [links] Einschneidig |
| ST-03698 | Wa-Honesuki (Ausbeinen) | 150 mm (5,9 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | 142g | [links] Einschneidig |
| ST-03699 | Wa-Garasuki (Ausbeinen) | 180 mm (7,1 Zoll) | 335 mm (13,2 Zoll) | ca. 231g | [links] Einschneidig |
| ST-03709 | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 180 mm (7,1 Zoll) | 314 mm (12,4 Zoll) | 88g | [links] Einschneidig |
| ST-03710 | Gyuto Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 352 mm (13,9 Zoll) | 142g | [links] Einschneidig |
| ST-03711 | Gyuto Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 390 mm (15,4 Zoll) | ca. 185 Gramm | [links] Einschneidig |
| ST-03712 | Gyuto Messer | 270 mm (10,6 Zoll) | 425 mm (16,7 Zoll) | 228 Gramm | [links] Einschneidig |
| ST-03713 | Kengata-Gyuto Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 352 mm (13,9 Zoll) | 165 Gramm | [links] Einschneidig |
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[über Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Messer von Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. wurden in einer langen 600-jährigen Geschichte in Sakai kultiviert, einer Stadt, die am besten als Heimat von Besteck für die Profis in Japan bekannt ist. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe nach dem Auspacken zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen dringend, die Takayuki-Qualität einmal zu erleben.
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