Allgemeine Merkmale]
Die Brieto-M12PRO Küchenmesserserie wird von Kataoka hergestellt, einem der hervorragenden Küchenmesserhersteller in Japan.
Die Klinge besteht aus hochwertigem Molybdän-Vanadium-Edelstahl, um die Hygiene durch Rostbeständigkeit zu verbessern. Der Stahl wird in drei Stufen gehärtet: von 1050°C, unter Null Behandlung bis -73°C und Anlassen, bis der Stahl eine spezielle Härte erreicht.
Die Oberfläche der Klinge ist mit vielen Vertiefungen (genannt "Salmon" oder "Depot") versehen, um den Widerstand beim Schneiden von Proteinen zu verringern und das Gleiten durch Gemüse zu erleichtern.
Der Griff ist sehr griffig und sein Gewicht ist sehr gut ausbalanciert. Er besteht aus 18-8 (SUS304) Rostfreistahl, einem geruchlosen, äußerst haltbaren Material aus Harz und Leinen, das Jahrzehnte hält. Das Ende des Griffs ist aus Rostfreistahl mit einer Hohlstruktur, die dem Messer sowohl hervorragende Stabilität als auch geringeres Gewicht verleiht. Darüber hinaus ist der Spalt zwischen Klinge und Griff ohne Struktur sehr hygienisch.
[Produktdetails]
• Klingenstahltyp: Hochkohlenstoff-Molybdän-Vanadium-Edelstahl
• Klingenoberfläche: Genoppt (Salmon)
• Griffmaterial: 18-8 Edelstahl
• Brandneu
• Hergestellt in JAPAN
