[Allgemeine Funktionen]
Die Brieto-M12PRO Küchenmesserserie wird von Kataoka hergestellt, einem der hervorragenden Küchenmesserhersteller in Japan.
Die Klinge besteht aus hochwertigem Molybdän-Vanadium-Edelstahl, um die Hygiene durch Rostbeständigkeit zu verbessern. Der Stahl wird in drei Stufen gehärtet: von 1050°C, unter Null Behandlung bis -73°C und Anlassen, bis der Stahl eine spezielle Härte erreicht.
Die Oberfläche der Klinge ist mit vielen Vertiefungen (genannt "Salmon" oder "Depot") versehen, um den Widerstand beim Schneiden von Proteinen zu verringern und das Gleiten durch Gemüse zu erleichtern.
Der Griff ist sehr griffig und sein Gewicht ist sehr gut ausbalanciert. Er besteht aus 18-8 (SUS304) Rostfreistahl, einem geruchlosen, äußerst haltbaren Material aus Harz und Leinen, das Jahrzehnte hält. Das Ende des Griffs ist aus Rostfreistahl mit einer Hohlstruktur, die dem Messer sowohl hervorragende Stabilität als auch geringeres Gewicht verleiht. Darüber hinaus ist der Spalt zwischen Klinge und Griff ohne Struktur sehr hygienisch.
[Produktdetails]
- Hersteller: Kataoka & Co., Ltd (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Hochkohlenstoff-Molybdän-Vanadium-Edelstahl
- Klingenoberfläche: Dellen (Lachs)
- Griffmaterial: 18-8 Edelstahl
- Messertyp : Gyuto Messer
Klingenlänge: 240 mm (9,4 Zoll)
- Gesamtlänge: 373mm (14.7in.)
Gewicht: 210g
- Klingenschneide: Doppelseitig geschliffen
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| KT-M1208 | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 120mm (4,7 Zoll) | 235mm (9,3 Zoll) | 70g | Zweischneidig |
| KT-M1207 | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 150 mm (5,9 Zoll) | 265mm (10,4 Zoll) | 80g | Zweischneidig |
| KT-M1206 | Gyuto Messer | 180 mm (7,1 Zoll) | 305mm (12,0 Zoll) | ca. 150 g | Zweischneidig |
| KT-M1205 | Gyuto Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 335 mm (13,2 Zoll) | ca. 160g | Zweischneidig |
| KT-M1204 | Gyuto Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 373mm (14,7 Zoll) | 210g | Zweischneidig |
| KT-M1203 | Gyuto Messer | 270 mm (10,6 Zoll) | 408mm (16,1 Zoll) | ca. 235 Gramm | Zweischneidig |
| KT-M1202 | Gyuto Messer | 300 mm (11,8 Zoll) | 436 mm (17,2 Zoll) | ca. 280g | Zweischneidig |
| KT-M1201 | Gyuto Messer | 330 mm (13,0 Zoll) | 467mm (18,4 Zoll) | ca. 285 Gramm | Zweischneidig |
| KT-M1213 | Schneidemaschine (Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 362mm (14,3 Zoll) | 155 Gramm | Zweischneidig |
| KT-M1212 | Schneidemaschine (Sujihiki) | 270 mm (10,6 Zoll) | 406 mm (16,0 Zoll) | ca. 205g | Zweischneidig |
| KT-M1209 | Honesuki (Entbeinen) | 150 mm (5,9 Zoll) | 265mm (10,4 Zoll) | ca. 150 g | Einschneidig |
| KT-M1216 | Nakiri (Gemüse) | 160 mm (6,3 Zoll) | 283mm (11,1 Zoll) | ca. 160g | Zweischneidig |
| KT-M1215 | Santoku-Messer | 160 mm (6,3 Zoll) | 282 mm (11,1 Zoll) | ca. 150 g | Zweischneidig |
| KT-M1214 | Santoku-Messer | 175mm (6,9 Zoll) | 295 mm (11,6 Zoll) | ca. 160g | Zweischneidig |
| KT-M1211 | West-Deba | 240 mm (9,4 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | 370g | Einschneidig |
| KT-M1210 | West-Deba | 270 mm (10,6 Zoll) | 400mm (15,7 Zoll) | 410g | Einschneidig |
Die Bilder auf dieser Seite zeigen das Beispielprodukt. Das tatsächliche Produkt kann in Farbe, Gewicht, Muster und Größe variieren.
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Brieto
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- KT-M1204
- Messer-Typ:
- Gyuto (Kochmesser)
- Klingenstahl Typ:
- Rostfrei/MV/TUS/etc
- Klingenlänge:
- 200 - 250 mm
- Klinge:
- Zweischneidig
- Preislage:
- $100 - $300