[Allgemeine Funktionen]
Die Brieto-M12PRO Küchenmesserserie wird von Kataoka hergestellt, einem der hervorragenden Küchenmesserhersteller in Japan.
Die Klinge besteht aus hochwertigem Molybdän-Vanadium-Edelstahl, um die Hygiene durch Rostbeständigkeit zu verbessern. Der Stahl wird in drei Stufen gehärtet: von 1050°C, unter Null Behandlung bis -73°C und Anlassen, bis der Stahl eine spezielle Härte erreicht.
Die Oberfläche der Klinge hat viele Vertiefungen (genannt "Salmon" oder "Depot"), um den Widerstand bei Proteinen zu verringern und der Klinge zu helfen, durch Gemüse zu gleiten.
Der Griff ist sehr leicht zu greifen und sein Gewicht ist sehr gut ausbalanciert. Er besteht aus 18-8 (SUS304) Edelstahl, einem geruchlosen, enorm haltbaren Material aus Harz und Leinen, das Jahrzehnte hält. Das Ende des Griffs besteht aus Edelstahl mit einer Hohlstruktur, die dem Messer sowohl hervorragende Stabilität als auch geringeres Gewicht verleiht. Darüber hinaus ist der Abstand zwischen Klinge und Griff ohne Struktur sehr hygienisch.
[Produktdetails]
- Hersteller: Kataoka & Co.,Ltd (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Hochkohlenstoff-Molybdän-Vanadium-Edelstahl
- Klingenoberfläche: Genoppt (Lachs)
- Griffmaterial: 18-8 Edelstahl
- Messertyp: Santoku-Messer
- Klingenlänge: 160mm (6,3 Zoll)
- Gesamtlänge: 282 mm (11,1 Zoll)
Gewicht: 150g
- Schneide: Doppelschneide
- Brandneu
- Hergestellt in Japan
| Artikelnr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klingenschneide |
| KT-M1208 | Petty Messer(Allzweckmesser) | 120 mm (4,7 Zoll) | 235 mm (9,3 Zoll) | 70g | Doppelschneidig |
| KT-M1207 | Petty Messer(Allzweckmesser) | 150 mm (5,9 Zoll) | 265 mm (10,4 Zoll) | 80g | Doppelschneidig |
| KT-M1206 | Gyuto-Messer | 180 mm (7,1 Zoll) | 305 mm (12,0 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 150g | Doppelschneidig |
| KT-M1205 | Gyuto-Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 335 mm (13,2 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 160g | Doppelschneidig |
| KT-M1204 | Gyuto-Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 373 mm (14,7 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 210g | Doppelschneidig |
| KT-M1203 | Gyuto-Messer | 270 mm (10,6 Zoll) | 408 mm (16,1 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 235g | Doppelschneidig |
| KT-M1202 | Gyuto-Messer | 300 mm (11,8 Zoll) | 436 mm (17,2 Zoll) | Emmentaler mild ca. 280g | Doppelschneidig |
| KT-M1201 | Gyuto-Messer | 330 mm (13,0 Zoll) | 467 mm (18,4 Zoll) | Ca. 285g | Doppelschneidig |
| KT-M1213 | Schneidemesser (Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 362 mm (14,3 Zoll) | Ca. 155 g | Doppelschneidig |
| KT-M1212 | Schneidemesser (Sujihiki) | 270 mm (10,6 Zoll) | 406 mm (16,0 Zoll) | 205 g | Doppelschneidig |
| KT-M1209 | Honesuki (Entbeinen) | 150 mm (5,9 Zoll) | 265 mm (10,4 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 150g | Einseitig geschliffen |
| KT-M1216 | Nakiri (Gemüse) | 160 mm (6,3 Zoll) | 283 mm (11,1 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 160g | Doppelschneidig |
| KT-M1215 | Santoku-Messer | 160 mm (6,3 Zoll) | 282 mm (11,1 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 150g | Doppelschneidig |
| KT-M1214 | Santoku-Messer | 175 mm (6,9 Zoll) | 295 mm (11,6 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 160g | Doppelschneidig |
| KT-M1211 | Westliches Deba | 240 mm (9,4 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | Schweins-Schinken ca. 370g | Einseitig geschliffen |
| KT-M1210 | Westliches Deba | 270 mm (10,6 Zoll) | 400 mm (15,7 Zoll) | 410g | Einseitig geschliffen |
Die Bilder auf dieser Seite zeigen das Musterprodukt. Das tatsächliche Produkt kann in Farbe, Gewicht, Muster und Größe abweichen.
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