[Allgemeine Funktionen]
Die Brieto-M10PRO Küchenmesserserie wird von Kataoka hergestellt, einem der führenden Küchenmesserhersteller Japans.
Die Klinge besteht aus hochkohlenstoffhaltigem Molybdän-Vanadium-Edelstahl, um die Hygiene durch Rostbeständigkeit zu verbessern.
Der Stahl wird in drei Stufen gehärtet: von 1050°C, unter Null Behandlung bis -73°C und Anlassen, bis der Stahl eine besondere Härte erreicht.
Die Oberfläche der Klinge ist mit vielen Vertiefungen (genannt "Salmon" oder "Depot") versehen, um den Widerstand beim Schneiden von Proteinen zu verringern und das Gleiten durch Gemüse zu erleichtern.
Der Griff ist korrosionsbeständig und besteht aus gepresstem, laminiertem schwarzem Holz.
[Produktdetails]
•Klingenstahltyp: Hochkohlenstoffhaltiger Molybdän-Vanadium-Edelstahl
•Griff : Komprimiertes Schichtholz
•Brandneu
•Hergestellt in JAPAN
