[Allgemeine Funktionen]
Die Yu Kurosaki JUHYO Serie wird aus SG2 (Super Gold 2 oder R2) Mikrokarbid-Pulver-Edelstahl gefertigt, einem der härtesten Klingenstähle der Welt, der hervorragende Rostbeständigkeit, eine langanhaltende Schärfe sowie eine außergewöhnliche Schönheit bietet.
Die Klingenoberfläche besitzt die einzigartige gehämmerte JUHYO-Textur, die an das Bild von "reifbedeckten Bäumen" erinnert – ein Naturphänomen, das unter bestimmten Wetterbedingungen auftritt und fantastische Eisskulpturen entstehen lässt, wenn Frost und Eis an Ästen und Blättern haften.
Der Griff besteht aus achteckigem Rosenholz mit einer Zwinge aus Honduras-Holz für Schönheit und Langlebigkeit. (Bitte beachten Sie, dass die Zwinge ein Naturprodukt ist und farblich von der Abbildung abweichen kann.)
- Hersteller : Kurosaki Knife Manufacturing Inc. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: SG2 (Super Gold 2 oder R2) Mikrokarbid-Pulver-Edelstahl
- Härte Rockwell C Skala: 63-64
- Griffmaterial: Achteckiges Rosenholz mit brauner Hounduras-Holzzwinge
- Messertyp: Santoku Messer
- Klingenlänge: 170mm (6,7 Zoll)
- Gesamtlänge: 307 mm (12,1 Zoll)
- Gewicht: 130 g
- Klingenschneide: Doppelseitig (für Links- und Rechtshänder geeignet)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| KR-R2-JUHYO-SL270-RS8H | Schneidemaschine (Sujihiki) | 270 mm (10,6 Zoll) | 420mm (16,5 Zoll) | 172 Gramm | Zweischneidig |
| KR-R2-JUHYO-SL240-RS8H | Schneidemaschine (Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | 158g | Zweischneidig |
| KR-R2-JUHYO-CH270-RS8H | Gyuto Messer | 270 mm (10,6 Zoll) | 415 mm (16,3 Zoll) | ca. 220g | Zweischneidig |
| KR-R2-JUHYO-CH240-RS8H | Gyuto Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 395mm (15,6 Zoll) | 201g | Zweischneidig |
| KR-R2-JUHYO-CH210-RS8H | Gyuto Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 353 mm (13,9 Zoll) | 165 Gramm | Zweischneidig |
| KR-R2-JUHYO-CH180-RS8H | Gyuto Messer | 180 mm (7,1 Zoll) | 300 mm (11,8 Zoll) | 125 Gramm | Zweischneidig |
| KR-R2-JUHYO-SA170-RS8H | Santoku-Messer | 170 mm (6,7 Zoll) | 307mm (12,1 Zoll) | 130g | Zweischneidig |
| KR-R2-JUHYO-BK165-RS8H | Bunka-Messer | 165 mm (6,5 Zoll) | 313mm (12,3 Zoll) | 136 Gramm | Zweischneidig |
| KR-R2-JUHYO-VG165-RS8H | Nakiri (Gemüse) | 165 mm (6,5 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | 170g | Zweischneidig |
| KR-R2-JUHYO-PT150-RS8H | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 150 mm (5,9 Zoll) | 266mm (10,5 Zoll) | 80g | Zweischneidig |
| KR-R2-JUHYO-PT130-RS8H | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 130 mm (5,1 Zoll) | 245mm (9,6 Zoll) | 75g | Zweischneidig |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Beispielprodukte. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.
[Über Yu Kurosaki]
Yu Kurosaki fertigt sehr scharfe Küchenmesser mit einzigartigem und stilvollem Design auf seinen Klingen.
Seine Messer sind nicht nur äußerst praktisch und sehen großartig aus, sondern zeigen auch einige der besten traditionellen japanischen Schmiedetechniken.
Er ist weiterhin bestrebt, neue Designs und Materialien zu entwickeln, um seine Ideale zu verwirklichen. Wir empfehlen Ihnen, eines seiner Werke auszuprobieren.
„Echizen“ ist eine historische Region in der Präfektur Fukui, einschließlich der Stadt Takefu, und gilt als eine der wichtigsten Messerzentren Japans.
Die in Echizen hergestellten Küchenmesser werden Echizen Uchi Hamono genannt. Die Kunst der Herstellung japanischer Küchenmesser hat eine etwa 700-jährige Geschichte.
Echizen Uchi Hamono ist vom Minister für Wirtschaft, Handel und Industrie als „Traditionelles Handwerk“ anerkannt.
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Yu Kurosaki R2(SG2) Hammered JUHYO WA RS8H Japanisches Koch-Santoku-Messer 170mm mit braun-ringförmigem achteckigem Griff
Yu Kurosaki
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- KR-R2-JUHYO-SA170-RS8H
- Messer-Typ:
- Santoku-Messer
- Klingenstahl Typ:
- R2/SG2
- Klingenlänge:
- 150 - 200 mm
- Klinge:
- Zweischneidig
- Preislage:
- $500 - $1000

