Yoshimi Kato 63 Lagen VG10 Schwarzer Damast TR-WG8B
Die Yoshimi Kato VG10 Damast Hammered Serie verfügt über 63 Lagen Nickel-Damastklingen mit einem Kern aus VG-10 Edelstahl für Profis, mit einer Härte von 60–61 HRC. Dies sorgt für hervorragende Rostbeständigkeit, eine langanhaltende Schärfe und eine außergewöhnliche Schönheit.
Die Oberfläche der Klinge ist schwarz veredelt, um die Damaststruktur hervorzuheben und für mehr Eleganz zu sorgen.
Die Schneide ist speziell wie eine Muschel (oder HAMAGURI auf Japanisch) geformt, was dabei hilft, Lebensmittel freizugeben und glatt zu schneiden.
Der Griff besteht aus halb abgerundetem Wengeholz mit einer Büffelhornzwinge für Schönheit und Langlebigkeit.
