Dieses Honyaki-Messer mit Mt.Fuji, Vollmond und Wellenmuster ist eines der schwer erhältlichen und schwer herzustellenden Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Lieferzeit sehr unvorhersehbar ist, falls der aktuelle Bestand ausverkauft ist.
Der Schmied gilt als der Beste in Sakai, wenn es um das Schmieden von Honyaki-Messern (wassergehärtet) in Japan geht. Es heißt, niemand auf der Welt könne sich mit ihm messen, da er mit seiner meisterhaften Honyaki-Technik Zeichnungen auf die Klinge bringen und die von Spitzenköchen geforderte Schärfe erreichen kann.
Dieses hochglanzpolierte Shiroko oder White Paper (Shirogami) #2 Stahlmesser wird aus dem berühmten Yasugi-Stahl hergestellt, der als erstklassiger Kohlenstoffstahl bekannt ist und speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.
Die Klinge wird durch das traditionelle Honyaki-Verfahren zum Wasserabschrecken hergestellt, so dass die Schneide sehr hart wird und ihre Schärfe lange beibehält.
