Wie bei traditionellen japanischen Messern schmieden und schleifen erfahrene Handwerker in Sakai jede einzelne Klinge aus "Ginsan" Edelstahl sorgfältig von Hand. Das Ginsan- oder Silberpapier (Gingami) Nr. 3 Stahlmesser wird aus dem speziellen Edelstahl der renommierten japanischen Firma Hitachi gefertigt und bietet eine ähnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit wie Kohlenstoffstahl. Die Kombination aus Schärfe, angenehmem Gebrauch und unvergleichlicher Haltbarkeit mit Rostbeständigkeit basiert auf jahrzehntelanger Erfahrung.
In Bezug auf den Griff aus Ebenholz liegt die achteckige Figur im japanischen Stil besser bequem in der Hand. Die bis zum Griff ausgestattete Buffalo Tsuba steht für hohe Qualität und hervorragende Haltbarkeit, d.h. für Profis ursprünglich gemacht.
