[Allgemeine Funktionen]
Die Suminagashi-Serie zeichnet sich durch wunderschöne Damastklingen mit einem Kern aus Blue Paper (Aogami oder Aoko) Nr.1 Stahl aus,
welches ein "Aoko" oder Blue Paper (Aogami) Nr.1 Stahlmesser ist, gefertigt aus dem berühmten Yasugi-Stahl, der als hochwertiger Kohlenstoffstahl speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.
Dieses Material besitzt aufgrund seiner besonderen Härte (62–63 HRC) eine sehr hohe Verschleißfestigkeit und Zähigkeit. Eine ausgezeichnete Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser.
Die Klinge ist besonders geeignet für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu verhindern.
In Bezug auf den kostbaren Ebenholzgriff stehen die beiden schönen Tsuba-Schutzvorrichtungen aus Büffelhorn, die an beiden Enden ausgestattet sind, für hohe Qualität und hervorragende Haltbarkeit. Das bedeutet, ursprünglich für Profis gemacht.
Die achteckige Form des japanischen Griffs liegt besonders angenehm in der Hand.
(Bitte beachten Sie, dass die Büffel-Tsuba (Schutz) ein Naturprodukt ist und farblich von der Abbildung abweichen kann.)
Wir empfehlen diese hochwertige Küchenmesserserie für professionelle Köche, um ihre Kochkunst zu verbessern, sowie als perfektes Geschenk.
[Produktdetails]
- Klingenstahltyp: Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt [Aoko- oder Blue Paper 1-Stahl]
- Klingenklinge: Zweischneidig für Links- und Rechtshänder
- Griffmaterial : Ebenholz mit einem Tsuba-Schutz aus Büffelhorn
- Saya : Magnolienholz Saya Scheide ist im Lieferumfang enthalten
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| YW-B1SN-210CH-E | Gyuto Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 350mm (13,8 Zoll) | 190g | Zweischneidig |
| YW-B1SN-240CH-E | Gyuto Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 388 mm (15,3 Zoll) | ca. 247g | Zweischneidig |
[Über Goh Umanosuke Yoshihiro]
Die Marke Goh Umanosuke Yoshihiro von Yamawaki Cutlery MFG., LTD blickt auf eine 600-jährige Tradition in Sakai zurück – einer Stadt, die in Japan als Zentrum für professionelle Schneidwaren bekannt ist. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe direkt nach dem Auspacken zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen, die Yamawaki-Qualität selbst zu erleben.
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Yoshihiro Aogami #1 Damast Suminagashi B1SN-E-WE Japanisches Gyuto Kochmesser 240mm mit Saya-Scheide und Ebenholzgriff
Yoshihiro
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- YW-B1SN-240CH-E
- Messer-Typ:
- Gyuto (Kochmesser)
- Klingenstahl Typ:
- Blauer Stahl #1/#2/Super
- Klingenlänge:
- 200 - 250 mm
- Klinge:
- Zweischneidig
- Preislage:
- $1000 - $2000