[Allgemeine Funktionen]
Die Takeshi Saji SG2/R2 Serie zeichnet sich durch Klingen mit Damastmuster und einem Kern aus SG2 (Super Gold 2 oder R2) Mikrokarbid-Pulver-Edelstahl aus, die für Profis mit einer Härte von ca. 63 HRC entwickelt wurden. Diese bieten hervorragenden Rostschutz und eine langanhaltende Schärfe sowie eine schöne und einzigartige Gestaltung.
Die Oberfläche der Klinge ist spiegelpoliert, um die gehämmerte Struktur hervorzuheben und für noch mehr Eleganz zu sorgen.
Der stilvolle Griff des Messers ist aus edlem Karin-Klumpenholz mit Edelstahl-Knebel handgefertigt. elegant goldene Ringe. Es ist so einfach zu greifen und sein Gewicht ist sehr gut ausbalanciert.
[Produktdetails]
Klingenstahltyp: Spiegelpoliertes SG2 (Super Gold 2 oder R2) Mikrokarbid-Pulver-Edelstahlkern, Edelstahlummantelung
- Klingenschneide: Doppelseitig (für Links- und Rechtshänder verfügbar)
- Härte Rockwell C-Skala (HRC): ca. 63
- Griffmaterial: Karin-Klumpenholz mit Edelstahl-Knebel und goldenen Ringen
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
- Messertyp: Gyuto-Messer
- Klingenlänge: 210mm (8,3 Zoll)
- Gesamtlänge: 351 mm (13,8 Zoll)
Gewicht: 198g
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Beispielprodukte. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.
[Über Takeshi Saji]
Takeshi Saji ist der führende Schmied in Echizen. Saji wurde 1948 in Takefu in eine Familie von Schmieden in zweiter Generation geboren. 1992 wurde er offiziell vom japanischen „Ministerium für internationalen Handel und Industrie“ als „Traditioneller Meisterhandwerker“ ausgezeichnet.
Seine Messerklingen werden mit traditioneller Schmiedetechnik und seinen eigenen Ideen und Designs geformt, um ein schönes, kraftvolles Aussehen und eine besonders scharfe Schneide mit erhöhter Härte zu erzielen.
„Echizen“ ist eine historische Region in der Präfektur Fukui, einschließlich der Stadt Takefu, und gilt als eine der wichtigsten Messerzentren Japans.
Die in Echizen hergestellten Küchenmesser werden Echizen Uchi Hamono genannt. Die Kunst der Herstellung japanischer Küchenmesser hat eine etwa 700-jährige Geschichte.
Echizen Uchi Hamono ist vom Minister für Wirtschaft, Handel und Industrie als „Traditionelles Handwerk“ anerkannt.
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Takeshi Saji R2 Spiegelgehämmert KRN Japanisches Koch-Gyuto-Messer 210 mm mit Karin-Lumpen-Griff
Takeshi Saji
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- SA-R2CMT-CH210-KRN
- Messer-Typ:
- Gyuto (Kochmesser)
- Klingenstahl Typ:
- R2/SG2
- Klingenlänge:
- 200 - 250 mm
- Klinge:
- Zweischneidig
- Preislage:
- 300 $ bis 500 $