[Allgemeine Funktionen]
Die Takeshi Saji SG2/R2 Damast-Serie verfügt über Klingen mit Damastmuster und einem Kern aus SG2 (Super Gold 2 oder R2) Mikrokarbid-Pulver-Edelstahl für Profis mit einer Härte von ca. 63 HRC. Dies sorgt für hervorragende Rostbeständigkeit und eine langanhaltende Schneide sowie für Schönheit und ein einzigartiges Design mit maßgefertigtem Charakter.
Die Oberfläche der Klinge ist mit einem Diamant-Finish versehen, um die Damaststruktur für mehr Eleganz hervorzuheben.
Der stilvolle Griff des Messers ist in Handarbeit aus weißem Türkis gefertigt, einem geruchlosen, sauberen, antibakteriellen und enorm langlebigen Material, das Jahrzehnte hält. Er ist so leicht zu greifen und sein Gewicht ist sehr gut ausbalanciert.
[Produktdetails]
- Klingenstahltyp: Mehrschichtiger Damast-hochglanzpolierter SG2-Kern (Super Gold 2 oder R2) aus Mikrokarbidpulver-Edelstahl
- Härte Rockwell C-Skala (HRC): ca. 63
- Klingenstärke: ca. 2,5 mm
- Griffmaterial: Weißer Türkis mit Edelstahlzwinge
- Messertyp : Sakimaru-Schneidemaschine (Sujihiki)
Klingenlänge: 240 mm (9,4 Zoll)
- Gesamtlänge: 380mm (15 Zoll)
- Gewicht: 300g
- Klingenschneide: Doppelseitig (für Links- und Rechtshänder geeignet)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| SA-R2DM-SS390-DHW | Sakimaru-Schneidemaschine (Sujihiki) | 390 mm (15,4 Zoll) | 540mm (21,3 Zoll) | 530g | Zweischneidig |
| SA-R2DM-SS390-DHM | Sakimaru-Schneidemaschine (Sujihiki) | 390 mm (15,4 Zoll) | 540mm (21,3 Zoll) | 530g | Zweischneidig |
| SA-R2DM-SS390-TCA | Sakimaru-Schneidemaschine (Sujihiki) | 390 mm (15,4 Zoll) | 540mm (21,3 Zoll) | 530g | Zweischneidig |
| SA-R2DM-SS390-TCW | Sakimaru-Schneidemaschine (Sujihiki) | 390 mm (15,4 Zoll) | 540mm (21,3 Zoll) | 530g | Zweischneidig |
| SA-R2DM-SS240-TCA | Sakimaru-Schneidemaschine (Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | 300g | Zweischneidig |
| SA-R2DM-SS240-TCW | Sakimaru-Schneidemaschine (Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | 300g | Zweischneidig |
| SA-R2DM-SS240-KRN | Sakimaru-Schneidemaschine (Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | ca. 250g | Zweischneidig |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Beispielprodukte. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.
[Über Takeshi Saji]
Takeshi Saji ist der führende Schmied in Echizen. Saji wurde 1948 in Takefu in eine Familie von Schmieden in zweiter Generation geboren. 1992 wurde er offiziell vom japanischen „Ministerium für internationalen Handel und Industrie“ als „Traditioneller Meisterhandwerker“ ausgezeichnet.
Seine Messerklingen werden mit traditioneller Schmiedetechnik und seinen eigenen Ideen und Designs geformt, um ein schönes, kraftvolles Aussehen und eine besonders scharfe Schneide mit erhöhter Härte zu erzielen.
„Echizen“ ist eine historische Region in der Präfektur Fukui, einschließlich der Stadt Takefu, und gilt als eine der wichtigsten Messerzentren Japans.
Die in Echizen hergestellten Küchenmesser werden Echizen Uchi Hamono genannt. Die Kunst der Herstellung japanischer Küchenmesser hat eine etwa 700-jährige Geschichte.
Echizen Uchi Hamono ist vom Minister für Wirtschaft, Handel und Industrie als „Traditionelles Handwerk“ anerkannt.
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Takeshi Saji
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- SA-R2DM-SS240-TCW
- Messer-Typ:
- Schneidemaschine (Sujihiki)
- Klingenstahl Typ:
- R2/SG2
- Klingenlänge:
- 200 - 250 mm
- Klinge:
- Zweischneidig
- Preislage:
- $500 - $1000