Die Satoshi Nakagawa Aogami No.1 Damast-Serie verfügt über einzigartige Klingen mit Suminagashi Damastmuster und einen Kern aus Blue Paper (Aogami oder Aoko) No.1 Stahl, welches ein "Aoko" oder Blue Paper (Aogami) Nr.1 Stahlmesser ist, gefertigt aus dem berühmten Yasugi-Stahl, der als hochwertiger Kohlenstoffstahl speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.
Dieses Material hat aufgrund seiner besonderen Härte (Härte von 62-63 HRC) den höchsten Verschleißwiderstand und die höchste Zähigkeit. Sehr gute Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser. Die Klinge eignet sich besonders gut für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu verhindern.
Der Griff besteht aus achteckigem Rosenholz mit einer Zwinge aus rotem Holz für Schönheit und Haltbarkeit.
