[Allgemeine Funktionen]
Die Satoshi Nakagawa Aogami Nr.1 Damast-Serie zeichnet sich durch einzigartige Suminagashi-Damastklingen mit einem Kern aus Blue Paper (Aogami oder Aoko) Nr.1 Stahl aus. Dieser "Aoko" oder Blue Paper (Aogami) Nr.1 Stahl wird aus dem berühmten Yasugi-Stahl gefertigt, der als hochwertiger Kohlenstoffstahl speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.
Dieses Material hat aufgrund seiner besonderen Härte (Härte von 62-63 HRC) den höchsten Verschleißwiderstand und die höchste Zähigkeit. Sehr gute Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser. Die Klinge eignet sich besonders gut für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu verhindern.
Der Griff besteht aus achteckigem Rosenholz mit rotem Holzring für Schönheit und Haltbarkeit. (Bitte beachten Sie, dass der Ring ein Naturprodukt ist, das farblich vom Bild abweichen kann.)
Wir empfehlen diese hochwertige Küchenmesserserie für professionelle Köche, um ihre Kochkunst zu verbessern, sowie als perfektes Geschenk.
[Produktdetails]- Hersteller: Nakagawa Messerfabrik (JAPAN)
- Klingenstahl: Mehrlagiger, gehämmerter Damaststahl, Kern aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl [Aoko oder Blue Paper (Aogami) Stahl Nr.1]
- Griffmaterial: Achteckiges Rosenholz mit rotem Holzring
- Messertyp: Nakiri (Gemüse)
- Klingenlänge: 165 mm (6,5 Zoll)
- Gesamtlänge: 310mm (12,2 Zoll)
- Gewicht: 140 g
- Klingenschneide: Doppelseitig (für Links- und Rechtshänder geeignet)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| NK-B2M-SL270-RS8R | Schneidemaschine (Sujihiki) | 270 mm (10,6 Zoll) | 422 mm (16,6 Zoll) | ca. 135 Gramm | Zweischneidig |
| NK-B2M-SL240-RS8R | Schneidemaschine (Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 390 mm (15,4 Zoll) | 110 Gramm | Zweischneidig |
| NK-B2M-CH240-RS8R | Gyuto Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 393 mm (15,5 Zoll) | ca. 150 g | Zweischneidig |
| NK-B2M-CH210-RS8R | Gyuto Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | 120g | Zweischneidig |
| NK-B2M-SA170-RS8R | Santoku-Messer | 170 mm (6,7 Zoll) | 315mm (12,4 Zoll) | 122g | Zweischneidig |
| NK-B2M-BK170-RS8R | Bunka-Messer | 170 mm (6,7 Zoll) | 315mm (12,4 Zoll) | 108 Gramm | Zweischneidig |
| NK-B2M-VG165-RS8R | Nakiri (Gemüse) | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 140g | Zweischneidig |
| NK-B2M-PT150-RS8R | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 150 mm (5,9 Zoll) | 278 mm (10,9 Zoll) | 68g | Zweischneidig |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Beispielprodukte. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.
*** Kratzer und Dellen vom Schmieden sind kein Grund für Reklamationen, da sie, um die traditionellen Techniken aus alter Zeit zu genießen, so belassen werden, wie sie sind.
[über Satoshi Nakagawa]
Satoshi Nakagawa ist der einzige Nachfolger des legendären berühmten Schmieds Kennichi Shiraki, der 2020 in den Ruhestand ging.
Er gründete Nakagawa Uchihamono (Messerfabrik) im April 2021 und erwarb den jüngsten traditionellen Handwerker in der Besteckhauptstadt - Sakai, JAPAN.
Er ist einer der vielversprechendsten und talentiertesten Schmiede und kann verschiedene Materialien von Weißpapier 3 bis 1, Blau 2 & 1, Silber 3 in Edelstahl, VG10 und der höchsten Klasse Honyaki verarbeiten.
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Satoshi Nakagawa
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- NK-B1DM-VG165-RS8R
- Messer-Typ:
- Gemüsemesser (Usuba)
- Klingenstahl Typ:
- Blauer Stahl #1/#2/Super
- Klingenlänge:
- 150 - 200 mm
- Klinge:
- Zweischneidig
- Preislage:
- $500 - $1000