Die Grand Chef SP Type-I Serie vereint erstmals drei wichtige Eigenschaften: besonders scharf, sehr leicht und überraschend langlebig.
Das Messer besteht zu 100 % aus diesem speziellen, hochwertigsten Material von Böhler-Uddeholm mit minimalen Verunreinigungen, das in Japan geschmiedet wird, um eine Härte von etwa HRC 61–62 zu erreichen.
Zusätzlich zum hochwertigen Material wird die Klinge dünner verarbeitet, um ein besonders geringes Gewicht zu erzielen.
Dadurch hält das Messer sehr lange (länger als andere!), wie einige Profiköche berichten.
"Je länger ich es benutze, desto mehr erkenne ich den Wettbewerbsvorteil, die Schärfe, Haltbarkeit und Leichtigkeit des Grand Chef."
Außerdem sorgt der Stahl für harte, scharfe Schneiden, die sich überraschend leicht nachschärfen lassen – wie bei traditionellen japanischen Messern aus "Hagane".
Der wunderschöne Griff mit einer Neusilberzwinge besteht aus wasserfestem Desert Ironwood, dem dichtesten Holz der Welt.
Daher lässt sich das Material maschinell nur schwer bearbeiten, weshalb der Griff von dem bekannten Messermacher Herrn Sugihara von Hand gefertigt und vollendet wird.
Die Befestigung der Griffschalen mit rosettenförmigen Mosaikpins macht die Messer zu echten Hinguckern.
Der Griff liegt sehr gut in der Hand und das Gewicht ist hervorragend ausbalanciert.
