[Allgemeine Funktionen]
Die GINGA(Galaxy) schöne spiegelpolierte Damast-Version ist aus einem 69-lagigen Damast-Edelstahl mit ZA-18-Legierungskern gefertigt, der von Aichi Steel Co. entwickelt wurde.
Diese Messer haben eine extrem scharfe Klinge, sind äußerst hart (Härte: 61-63 HRC), bieten eine hervorragende Schnitthaltigkeit und ein leichtes, ausgewogenes Gefühl.
Die Griffe dieser Messer sind halb abgerundet achteckig aus Wenge-Holz mit Büffelhornzwinge für den professionellen Einsatz. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe direkt aus der Verpackung zu gewährleisten.
[Produktdetails]
- Hersteller: Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: 69 Lagen Damast-Edelstahl, ZA-18-Legierungskern
- Klingenrückendicke: ca. 1,9 mm
- HRC (Härte nach Rockwell-Skala C): 61-63
- Griffmaterial : Achteckiges Wengeholz mit Büffelhorn
- Messertyp: Gyuto Messer
- Klingenlänge: 210mm (8,3 Zoll)
- Gesamtlänge: 360mm (14,2 Zoll)
Gewicht: 150g
Klingenrand: Doppelschneidig (für sowohl Links- als auch Rechtshänder verfügbar)
- Brandneu
- Hergestellt in Japan
Artikelnr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klingenschneide |
ST-07881 | Petty Messer(Allzweckmesser) | 150 mm (5,9 Zoll) | 290 mm (11,4 Zoll) | 80g | Doppelschneidig |
ST-07882 | Santoku-Messer | 180 mm (7,1 Zoll) | 320 mm (12,6 Zoll) | 135 g | Doppelschneidig |
ST-07883 | Nakiri (Gemüse) | 165 mm (6,5 Zoll) | 315 mm (12,4 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 140g | Doppelschneidig |
ST-07884 | Gyuto-Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 360 mm (14,2 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 150g | Doppelschneidig |
ST-07885 | Gyuto-Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | 205 g | Doppelschneidig |
ST-07886 | Schneidemesser (Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 370 mm (14,6 Zoll) | Schweinefleisch-Schinken ca. 140g | Doppelschneidig |
*** Bitte beachten Sie, dass es einige Monate dauern kann, bis der Artikel wieder auf Lager ist, falls er nicht verfügbar sein sollte.
[über Sakai Takayuki]
Sakai Takayuki Messer von Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. haben eine lange 600-jährige Geschichte in Sakai, einer Stadt, die am besten als Heimat der Schneidwaren für Profis in Japan bekannt ist. Jedes Messer wird von Hand geschärft, um maximale Schärfe direkt aus der Verpackung zu gewährleisten. Wir empfehlen Ihnen dringend, einmal die Takayuki-Qualität zu erleben.
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