Die Sakai Takayuki Aoko oder Blue Paper (Aogami) Nr.2 Stahl Spiegel Finish Messer-Serie wird aus dem berühmten Yasugi-Stahl hergestellt, der als erstklassiger Hochkohlenstoffstahl bekannt ist und in Japan seit langem weit verbreitet ist.
Dieses Material besitzt aufgrund seiner besonderen Härte höchste Verschleißfestigkeit und Zähigkeit. Eine sehr gute Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser.
Die Klinge ist spiegelpoliert wie ein schönes japanisches Schwert.
Der Holzgriff im japanischen Stil ist ein halb abgerundetes sechseckiges Ho-Holz (Magnolie), das besser und bequemer in der Hand liegt. Die am Griff angebrachte Büffel-Tsuba steht für hohe Qualität und hervorragende Haltbarkeit, was ursprünglich für Profis gemacht wurde.
