[Allgemeine Funktionen]
Sabun ist eine der hochwertigen Marken, die in Japan seit langem ausschließlich für den professionellen Gebrauch verwendet wird.
Das Aoko- oder Blue Paper (Aogami) Nr.1 Stahlmesser wird aus dem berühmten Yasugi-Stahl hergestellt, einem hochwertigen Kohlenstoffstahl, der speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde. Dieser Stahl bietet höchste Verschleißfestigkeit und Zähigkeit. Ein sehr guter Stahl und eine äußerst beliebte Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser.
Eines der besten Küchenmesser mit außergewöhnlicher Schnitthaltigkeit und besonderer Härte, vergleichbar mit neuer Keramik. Wir empfehlen jedem Profikoch, dieses Messer zu verwenden.
[Produktdetails]
- Klingenstahl-Typ: Hochkohlenstoffstahl [Aoko oder Blue Paper (Aogami) Nr.1 Stahl]
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| SB-ASB-44-240 | Yanagiba(Sashimi) | 240 mm (9,4 Zoll) | 375 mm (14,8 Zoll) | 140g | Einschneidig |
| SB-ASB-44-270 | Yanagiba(Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 415 mm (16,3 Zoll) | 190g | Einschneidig |
| SB-ASB-44-300 | Yanagiba(Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 455 mm (17,9 Zoll) | 210g | Einschneidig |
| SB-ASB-44-330 | Yanagiba(Sashimi) | 330 mm (13,0 Zoll) | 490 mm (19,3 Zoll) | ca. 270 Gramm | Einschneidig |
| SB-ASB-44-360 | Yanagiba(Sashimi) | 360 mm (14,2 Zoll) | 520 mm (20,5 Zoll) | 360g | Einschneidig |
| SB-ASB-45-240 | Takohiki (Sashimi) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | 120g | Einschneidig |
| SB-ASB-45-270 | Takohiki (Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 415 mm (16,3 Zoll) | ca. 150 g | Einschneidig |
| SB-ASB-45-300 | Takohiki (Sashimi) | 300 mm (11,8 Zoll) | 455 mm (17,9 Zoll) | 190g | Einschneidig |
| SB-ASB-45-330 | Takohiki (Sashimi) | 330 mm (13,0 Zoll) | 485 mm (19,1 Zoll) | ca. 230g | Einschneidig |
| SB-ASB-46-180 | Deba Messer | 180 mm (7,1 Zoll) | 325mm (12,8 Zoll) | 350g | Einschneidig |
| SB-ASB-46-195 | Deba Messer | 195 mm (7,7 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | 370g | Einschneidig |
| SB-ASB-46-210 | Deba Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | 510g | Einschneidig |
| SB-ASB-46-240 | Deba Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 415 mm (16,3 Zoll) | 620g | Einschneidig |
| SB-ASB-47-210 | Mioroshi Deba | 210 mm (8,3 Zoll) | 370 mm (14,6 Zoll) | 210g | Einschneidig |
| SB-ASB-47-240 | Mioroshi Deba | 240 mm (9,4 Zoll) | 405 mm (15,9 Zoll) | 290g | Einschneidig |
| SB-ASB-47-270 | Mioroshi Deba | 270 mm (10,6 Zoll) | 450 mm (17,7 Zoll) | 440g | Einschneidig |
| SB-ASB-47-300 | Mioroshi Deba | 300 mm (11,8 Zoll) | 480 mm (18,9 Zoll) | 540g | Einschneidig |
| SB-ASB-48-180 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 180 mm (7,1 Zoll) | 315mm (12,4 Zoll) | 190g | Einschneidig |
| SB-ASB-48-195 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 195 mm (7,7 Zoll) | 335 mm (13,2 Zoll) | ca. 220g | Einschneidig |
| SB-ASB-48-210 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 210 mm (8,3 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | ca. 280g | Einschneidig |
| SB-ASB-48-225 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 225 mm (8,9 Zoll) | 370 mm (14,6 Zoll) | 290g | Einschneidig |
| SB-ASB-48-240 | Kamagata-Usuba(Gemüse) | 240 mm (9,4 Zoll) | 395mm (15,6 Zoll) | 350g | Einschneidig |
| SB-ASB-49-180 | Usuba(Gemüse) | 180 mm (7,1 Zoll) | 317 mm (12,5 Zoll) | 190g | Einschneidig |
| SB-ASB-49-195 | Usuba(Gemüse) | 195 mm (7,7 Zoll) | 335 mm (13,2 Zoll) | ca. 220g | Einschneidig |
| SB-ASB-49-210 | Usuba(Gemüse) | 210 mm (8,3 Zoll) | 355 mm (14,0 Zoll) | ca. 270 Gramm | Einschneidig |
| SB-ASB-50-270 | Hone-Kiri | 270 mm (10,6 Zoll) | 430mm (16,9 Zoll) | 450g | Einschneidig |
| SB-ASB-50-300 | Hone-Kiri | 300 mm (11,8 Zoll) | 465 mm (18,3 Zoll) | 510g | Einschneidig |
| SB-ASB-50-330 | Hone-Kiri | 330 mm (13,0 Zoll) | 510 mm (20,1 Zoll) | 660g | Einschneidig |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Beispielprodukte. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.
*** Kratzer und Dellen/Spalten durch das Schmieden sind kein Reklamationsgrund. Um die traditionellen Techniken aus alter Zeit zu bewahren, werden diese Spuren bewusst belassen. Genießen Sie den rustikalen, ursprünglichen und traditionellen Stil.
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Sabun
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- SB-ASB-47-270
- UPC:
- 4905001016721
- Messer-Typ:
- Deba Messer
- Klingenstahl Typ:
- Blauer Stahl #1/#2/Super
- Klingenlänge:
- 250 - 300 mm
- Klinge:
- Einschneidig
- Preislage:
- 300 $ bis 500 $