[Allgemeine Merkmale]
Die Nigara SPG-STRIX Serie bietet Nickel-Damast-gehammerte Klingen mit einem Kern aus SPG-STRIX-Edelstahl für professionelle Anwendungen, mit einer Härte von ca. 65 HRC, die hervorragenden Rostschutz, eine langlebige Schneide und eine beeindruckende Ästhetik bietet.
Die Klingenoberfläche weist eine Damaststruktur und eine einzigartige gehämmerte Textur auf, die das Bild eines japanischen Halbmondes erzeugt.
Der Griff besteht aus achteckigem Palisander mit roter Holzzwinge für Schönheit und Haltbarkeit. (Bitte beachten Sie, dass es sich bei der Zwinge um ein Naturprodukt handelt, das möglicherweise farblich von der Abbildung abweichen kann.)
- Hersteller: Nigara Forging Co., Ltd. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Mehrlagiger Damast gehämmert Edelstahl, SPG-STRIX-Legierungskern
- Klingenrückenstärke: ca. 2,0 mm
- HRC (Härte nach Rockwell-Skala C): ca. 65
- Griffmaterial: Achteckiges Rosenholz mit hellbrauner Holzferrule
- Messertyp: Slicer (Sujihiki)
- Klingenlänge: 240 mm (9,4 Zoll)
- Gesamtlänge: 381 mm (15 Zoll)
Gewicht: 165 g
- Schneide: Beidseitig geschliffen (für Links- und Rechtshänder geeignet)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| NI-SXDMT-SL270-RS8M | Slicer (Sujihiki) | 270mm (10,6 Zoll) | 410mm (16,1 Zoll) | 183g | Zweischneidig |
| NI-SXDMT-SL240-RS8M | Slicer (Sujihiki) | 240mm (9,4 Zoll) | 381 mm (15,0 Zoll) | 165 Gramm | Zweischneidig |
| NI-SXDMT-CH240-RS8M | Gyuto Messer | 240mm (9,4 Zoll) | 382 mm (15,0 Zoll) | ca. 204g | Zweischneidig |
| NI-SXDMT-CH210-RS8M | Gyuto Messer | 210mm (8,3 Zoll) | 345 mm (13,6 Zoll) | 178 Gramm | Zweischneidig |
| NI-SXDMT-SA180-RS8M | Santoku-Messer | 180mm (7,1 Zoll) | 318 mm (12,5 Zoll) | 169 g | Zweischneidig |
| NI-SXDMT-BK180-RS8M | Bunka-Messer | 180mm (7,1 Zoll) | 320 mm (12,6 Zoll) | 173 g | Zweischneidig |
| NI-SXDMT-VG180-RS8M | Nakiri (Gemüse) | 180mm (7,1 Zoll) | 15 mm (.6 Zoll) | --- | Zweischneidig |
| NI-SXDMT-PT150-RS8M | Petty Messer (Universalmesser) | 150mm (5,9 Zoll) | 270mm (10,6 Zoll) | 97g | Zweischneidig |
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[ Über Nigara ]
Nigara Forging Co., Ltd. ist eine der angesehensten Schwertschmied-Traditionen Japans und bewahrt ein Erbe von 350 Jahren Handwerkskunst.
Seit der frühen Edo-Zeit, als die Tsugaru-Domäne erstmals die Herstellung von Schwertern in Auftrag gab, wurde die Tradition sorgfältig über Generationen weitergegeben. Die Tsugaru-Region selbst war seit der Heian-Zeit ein Zentrum der Eisenverarbeitung mit großflächiger Stahlproduktion und ist damit eines der führenden Zentren der Stahlindustrie in Japan.
Als angesehene Tsugaru-Uchihamono-Tradition, die von der Tsugaru-Domäne mit der Schwertherstellung betraut wurde, hat Nigara legendäre Meisterschwertschmiede hervorgebracht, darunter den verstorbenen Kunitoshi Nigara, eine hoch angesehene Persönlichkeit. Im Laufe der Jahre hat Nigara zahlreiche Auszeichnungen erhalten und die ehrenvolle Aufgabe übernommen, Weiheschwerter für den Ise-Schrein und den Meiji-Schrein zu schmieden.
Heute werden ihre Küchenmesser, die mit denselben bewährten Techniken geschmiedet werden, von professionellen Köchen sowohl in Japan als auch weltweit hoch geschätzt und heben die kulinarische Kunst durch ihre unvergleichliche Schärfe und Präzision auf ein neues Niveau.
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