[Allgemeine Merkmale]
Die Nigara SPG-STRIX Serie bietet Nickel-Damast-gehammerte Klingen mit einem Kern aus SPG-STRIX-Edelstahl für professionelle Anwendungen, mit einer Härte von ca. 65 HRC, die hervorragenden Rostschutz, eine langlebige Schneide und eine beeindruckende Ästhetik bietet.
Die Klingenoberfläche weist eine Damaststruktur und eine einzigartige gehämmerte Textur auf, die das Bild eines japanischen Halbmondes erzeugt.
Der Griff besteht aus achteckigem Ebenholz mit einer Zwinge aus Büffelhorn für Schönheit und Haltbarkeit. (Bitte beachten Sie, dass die Zwinge ein Naturprodukt ist und möglicherweise farblich von der Abbildung abweichen kann.)
- Hersteller: Nigara Forging Co., Ltd. (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Mehrlagiger Damast gehämmert Edelstahl, SPG-STRIX-Legierungskern
- Klingenrückenstärke: ca. 2,0mm
- HRC (Härte nach Rockwell-Skala C): ca. 65
- Griffmaterial: Ebenholz mit Büffelhorn-Zwinge
- Messertyp: Gyuto-Messer
- Klingenlänge: 240mm (9.4 Zoll)
- Gesamtlänge: 382 mm (15 Zoll)
Gewicht: 204 g
- Klingenkante: Doppelschneidig (geeignet für Rechts- und Linkshänder)
- Nagelneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikelnummer | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klingenführung |
| NI-SXDMT-SL270-EB8B | Slicer (Sujihiki) | 270mm (10,6 Zoll) | 410mm (16.1in.) | 183g | Doppelkante |
| NI-SXDMT-SL240-EB8B | Slicer (Sujihiki) | 240mm (9,4 Zoll) | 381mm (15,0 Zoll) | 165g | Doppelkante |
| NI-SXDMT-CH240-EB8B | Gyuto-Messer | 240mm (9,4 Zoll) | 382 mm (15,0 Zoll) | 204 g | Doppelkante |
| NI-SXDMT-CH210-EB8B | Gyuto-Messer | 210mm (8,3 Zoll) | 345mm (13,6 Zoll) | Schweins-Schinken ca. 178g | Doppelkante |
| NI-SXDMT-SA165-EB8B | Santoku-Messer | 165mm (6,5 Zoll) | 318 mm (12,5 Zoll) | 169 g | Doppelkante |
| NI-SXDMT-BK180-EB8B | Bunka-Messer | 180mm (7,1 Zoll) | 320mm (12,6 Zoll) | 173 g | Doppelkante |
| NI-SXDMT-VG180-EB8B | Nakiri (Gemüse) | 180mm (7,1 Zoll) | 338 mm (13,3 Zoll) | 236g | Doppelkante |
| NI-SXDMT-PT150-EB8B | Petty Knife (Allzweckmesser) | 150mm (5,9 Zoll) | 270mm (10,6 Zoll) | 97g | Doppelkante |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen das Musterprodukt. Das tatsächliche Produkt kann in Farbe, Gewicht, Muster und Größe variieren.
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[über Nigara]
Nigara Forging Co., Ltd. ist eine der angesehensten Schwertschmied-Traditionen Japans und bewahrt ein Erbe von 350 Jahren Handwerkskunst.
Seit der frühen Edo-Zeit, als die Tsugaru-Domäne erstmals die Herstellung von Schwertern in Auftrag gab, wurde die Tradition sorgfältig über Generationen weitergegeben. Die Tsugaru-Region selbst war seit der Heian-Zeit ein Zentrum der Eisenverarbeitung mit großflächiger Stahlproduktion und ist damit eines der führenden Zentren der Stahlindustrie in Japan.
Als angesehene Tsugaru-Uchihamono-Tradition, die von der Tsugaru-Domäne mit der Schwertherstellung betraut wurde, hat Nigara legendäre Meisterschwertschmiede hervorgebracht, darunter den verstorbenen Kunitoshi Nigara, eine hoch angesehene Persönlichkeit. Im Laufe der Jahre hat Nigara zahlreiche Auszeichnungen erhalten und die ehrenvolle Aufgabe übernommen, Weiheschwerter für den Ise-Schrein und den Meiji-Schrein zu schmieden.
Heute werden ihre Küchenmesser, die mit denselben bewährten Techniken geschmiedet werden, von professionellen Köchen sowohl in Japan als auch weltweit hoch geschätzt und heben die kulinarische Kunst durch ihre unvergleichliche Schärfe und Präzision auf ein neues Niveau.
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