[Allgemeine Funktionen]
Diese YASUGI-Messerserie von MUNEAKI wurde in Zusammenarbeit mit einem Designer als zertifiziertes Tokyo-Handwerksprodukt entwickelt. Es handelt sich um halbmaßgefertigte Küchenmesser, bei denen Klingen und Griffe nach dem Geschmack des Nutzers ausgewählt werden, um die Schärfe und Textur der Klinge zu genießen.
Es gibt drei Arten von Klingenoberflächen: "KUROUCHI & NASHIJI (Schwarz & Birnenhaut-Finish)", "NASHIJI (Birnenhaut-Finish)" und "MIGAKI (Haarlinien-Finish)". Die Griffe sind in "Karin Lump", "Japanische Zelkova" und "Elliptisches Rosenholz" erhältlich, allesamt seltene und berühmte Hölzer. Sie können Ihre Lieblingskombination wählen und so die Freude am Auswählen und Benutzen des passenden Messers genießen.
[Produktdetails]
- Hersteller: Yaegashi Uchihamono Seisakusho (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt [Shiroko oder Weißes Papier (Shirogami) Stahl Nr.2], MIGAKI (Haaransatz fertig)
Griffmaterial: Schwarzer-Ring Karin Klumpengriff
- Messertyp : Gyuto Messer
- Klingenlänge: 165 mm (6,5 Zoll)
- Gesamtlänge: 310mm (12,2 Zoll)
Gewicht: 148 g
- Klingenschneide: Doppelseitig (für Links- und Rechtshänder geeignet)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| YG-W2KN-YASUGI-CH165-KR8B | Gyuto, Kurouchi Nashiji | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 148g | Zweischneidig |
| YG-W2KN-YASUGI-CH165-KY8B | Gyuto, Kurouchi Nashiji | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 136 Gramm | Zweischneidig |
| YG-W2KN-YASUGI-CH165-RSON | Gyuto, Kurouchi Nashiji | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 141g | Zweischneidig |
| YG-W2N-YASUGI-CH165-KR8B | Gyuto, Nashiji | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 148g | Zweischneidig |
| YG-W2N-YASUGI-CH165-KY8B | Gyuto, Nashiji | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 136 Gramm | Zweischneidig |
| YG-W2N-YASUGI-CH165-RSON | Gyuto, Nashiji | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 141g | Zweischneidig |
| YG-W2M-YASUGI-CH165-KR8B | Gyuto-Messer, Migaki | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 148g | Zweischneidig |
| YG-W2M-YASUGI-CH165-KY8B | Gyuto-Messer, Migaki | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 136 Gramm | Zweischneidig |
| YG-W2M-YASUGI-CH165-RSON | Gyuto-Messer, Migaki | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 141g | Zweischneidig |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Musterprodukte. Farbe, Gewicht, Muster, Größe und Form können abweichen, da jedes Produkt handgefertigt ist. Besonders jede Klinge im "Sohi-zukuri"-Verfahren hat eine einzigartige Form, da hierbei keine Form verwendet wird.
*** Kratzer, Schmiedespuren und Spalten an der Griffverbindung sind kein Reklamationsgrund. Bitte kaufen Sie nicht, wenn Sie sich daran stören. Um die traditionellen Techniken aus alter Zeit zu bewahren, werden Schmiedespuren und Dellen bewusst belassen.
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.
[Über Muneaki]
Die vierte Generation MUNEAKI beherrschte die Kunst des japanischen Schwertschmiedens und erhielt den Namen des Schwertschmieds "MUNEAKI".
Im Jahr 1928 wurde das Unternehmen Yaegashi Uchihamono Seisakusho an seinen heutigen Standort im Bezirk Katsushika, Tokio, verlegt.
Heute hält MUNEAKI der Vierte weiterhin an den von der ersten Generation überlieferten Schmiedetechniken fest und schmiedet Klingen von Hand, ohne Maschinen zu verwenden.
Ihre Produkte werden nicht nur von Köchen, sondern auch von Handwerkern in verschiedenen Bereichen verwendet, darunter auch das Besteck, das bei der Restaurierung des Nikko-Schreins und -Tempels, einer UNESCO-Welterbestätte, zum Einsatz kam.
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Muneaki
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- YG-W2M-YASUGI-CH165-KR8B
- Messer-Typ:
- Gyuto (Kochmesser)
- Klingenstahl Typ:
- Weißstahl #1/#2/#3
- Klingenlänge:
- 150 - 200 mm
- Klinge:
- Zweischneidig
- Preislage:
- 300 $ bis 500 $