[Allgemeine Funktionen]
Die traditionellen japanischen MUNEAKI-Klingen mit Kasumi-Finish wurden entwickelt, um Yasukis traditionelle Nihonko- oder Hagane---- Shiroko / White Paper No.2 Steel --- mit weichem Küchenmessereisen zu versehen
das seit sehr langer Zeit in Japan weit verbreitet ist. Das Material ermöglicht extreme Schärfe, sehr gute Schneidhaltbarkeit und hohe Arbeitshärte.
Sie können es auf extreme Schärfe schleifen, die es lange beibehält.
Die Klinge ist besonders geeignet für die schonende Zubereitung von Lebensmitteln, obwohl Sie die Klinge behandeln müssen, um Rost zu verhindern.
In Bezug auf den Griff aus Magnolienholz liegt die achteckige Figur im japanischen Stil besser bequem in der Hand.
Die am Griff angebrachte Büffel-Tsuba steht für hohe Qualität und ausgezeichnete Haltbarkeit, was bedeutet, dass sie ursprünglich für Profis gefertigt wurde.
(Bitte beachten Sie, dass die Büffel-Tsuba (Schutz) ein Naturprodukt ist und farblich von der Abbildung abweichen kann.)
[Produktdetails]
- Hersteller: Yaegashi Uchihamono Seisakusho (JAPAN)
- Klingenstahltyp: Hochkohlenstoffstahl [Shiroko oder Weißes Papier (Shirogami) Stahl Nr.2]
- Griffmaterial: Magnolienholz mit Büffelhornring
- Messertyp: Deba Messer
- Klingenlänge: 180mm (7,1 Zoll)
- Gesamtlänge: 330 mm (13 Zoll)
Gewicht: 437 g
- Klingenschneide : Einschneidig (für Rechtshänder)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| YG-W2M-YN240-MB8N | Yanagiba(Sashimi) | 240 mm (9,4 Zoll) | 380 mm (15,0 Zoll) | 141g | Einschneidig |
| YG-W2M-YN270-MB8N | Yanagiba(Sashimi) | 270 mm (10,6 Zoll) | 415 mm (16,3 Zoll) | 196g | Einschneidig |
| YG-W2M-DB165-MB8N | Deba Messer | 165 mm (6,5 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 369g | Einschneidig |
| YG-W2M-DB180-MB8N | Deba Messer | 180 mm (7,1 Zoll) | 330 mm (13,0 Zoll) | 437g | Einschneidig |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Musterprodukte. Farbe, Gewicht, Muster, Größe und Form können abweichen, da jedes Produkt handgefertigt ist. Besonders jede Klinge im "Sohi-zukuri"-Verfahren hat eine einzigartige Form, da hierbei keine Form verwendet wird.
*** Kratzer, Schmiedespuren und Spalten an der Griffverbindung sind kein Reklamationsgrund. Bitte kaufen Sie nicht, wenn Sie sich daran stören. Um die traditionellen Techniken aus alter Zeit zu bewahren, werden Schmiedespuren und Dellen bewusst belassen.
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.
[Über Muneaki]
Die vierte Generation MUNEAKI beherrschte die Kunst des japanischen Schwertschmiedens und erhielt den Namen des Schwertschmieds "MUNEAKI".
Im Jahr 1928 wurde das Unternehmen Yaegashi Uchihamono Seisakusho an seinen heutigen Standort im Bezirk Katsushika, Tokio, verlegt.
Heute hält MUNEAKI der Vierte weiterhin an den von der ersten Generation überlieferten Schmiedetechniken fest und schmiedet Klingen von Hand, ohne Maschinen zu verwenden.
Ihre Produkte werden nicht nur von Köchen, sondern auch von Handwerkern in verschiedenen Bereichen verwendet, darunter auch das Besteck, das bei der Restaurierung des Nikko-Schreins und -Tempels, einer UNESCO-Welterbestätte, zum Einsatz kam.
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Muneaki Weißstahl Migaki Japanisches Deba-Messer 180mm mit Büffel-Tsuba und Magnolienholzgriff
Muneaki
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- YG-W2M-DB180-MB8N
- Messer-Typ:
- Deba Messer
- Klingenstahl Typ:
- Weißstahl #1/#2/#3
- Klingenlänge:
- 150 - 200 mm
- Klinge:
- Einschneidig
- Preislage:
- $100 - $300

