[Allgemeine Funktionen]
Misono ist seit Jahrzehnten einer der renommiertesten Hersteller von westlich inspirierten japanischen Profikochmessern in Seki, der japanischen Schwertstadt mit 800-jähriger Tradition.
Unter Verwendung von hochreinem Kohlenstoffstahl aus Sandvic, Schweden, wird jede Klinge sehr sorgfältig von Hand geschmiedet, um ein Meisterwerk des "Hagane Hocho" zu schaffen, das eine langlebige scharfe Schneide, längere Schnitthaltigkeit und einfaches Nachschärfen bietet. Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei um Kohlenstoffstahlklingen handelt und diese im Laufe der Zeit oxidieren. Dies ist normal für diese Art von Stahl. Sie rosten auch, wenn sie nass bleiben, also trocknen Sie sie nach jedem Gebrauch. Einige Benutzer tragen nach dem Trocknen etwas Öl auf das Messer auf, um es vor Rost zu schützen.
Wenn Sie Zwiebeln schneiden, können deren saure Bestandteile die Klinge verfärben oder Rost verursachen. Aber der Rostteil auf der Klinge beeinträchtigt die Lebensmittel nicht. Es ist der Charakter der Kohlenstoffstahlklinge und kein Mangel. Für die tägliche Pflege, um Rost zu vermeiden, muss das Messer nach dem Waschen abgewischt und trocken gehalten werden.
[Produktdetails]
Klingenstahltyp: Hochkohlenstoffstahl (Hagane)
Griffmaterial: Schwarzes Pakka-Holz
•Brandneu
•Hergestellt in JAPAN
