Masamoto KH Damaskus Honkasumi Gyokusei-ko Auswahlen
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Masamoto KH Damast Honkasumi Gyokusei-ko
Masamoto-Messer wurden in der Vergangenheit als die Marke für professionelle Kochmesser mit der höchsten Integrität in Japan verwendet (siehe Ende dieser Seite).
Die Masamoto "KH" Damast Hon-Kasumi Gyokusei-ko Serie wird aus mehrlagigen, damastgemusterten, wunderschönen Klingen mit einem Kern aus Blue Paper (Aoko oder Aogami) Nr. 2 Yasugi-Stahl gefertigt, einem hochwertigen Kohlenstoffstahl, der speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.
Dieser Stahl bietet höchste Verschleißfestigkeit und Zähigkeit. Ein sehr guter Stahl und eine beliebte Wahl für hochwertige japanische Küchenmesser, erfordert jedoch besondere Pflege, um Rost und Ausbrüche zu vermeiden.
In Bezug auf den Griff repräsentieren der schöne zweifarbige Holzring und die Büffel-Tsuba, die am Magnolienholzgriff angebracht sind, hohe Qualität und hervorragende Haltbarkeit, was bedeutet, dass sie ursprünglich für Profis gemacht wurden.
Die achteckige Form des japanischen Griffs liegt besonders angenehm in der Hand.