Keiichi Fujii AUS10 Nickel Damast Messer zeichnen sich durch einzigartige Suminagashi-Damast-Klingen mit einem Kern aus AUS10-Edelstahl und einer Härte von 60-62 HRC aus. Die Klinge bietet ausgezeichnete Rostbeständigkeit, eine langlebige Schneide sowie ihre Schönheit.
Die Griffe dieser Messer sind aus achteckig geformtem Rotholz mit Sperrholz-Bolster für Schönheit und Haltbarkeit gefertigt.
[Produktdetails]
- Hersteller: Fujii Knife Factory (JAPAN)
Klingenstahltyp: Mehrlagiger Damast-Edelstahl, AUS10-Legierungskern
- Griffmaterial: Achteckiges Rosenholz mit rotem Holzring
- Messertyp: Bunka-Messer
- Klingenlänge: 170mm (6,7 Zoll)
- Gesamtlänge: 310mm (12,2 Zoll)
- Gewicht: 130 g
- Klingenschneide: Doppelseitig (für Links- und Rechtshänder geeignet)
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
| Artikel-Nr. | Artikelname | Klingenlänge | Gesamtlänge | Gewicht | Klinge Schneide |
| HJ-AXD-YK240-RS8R | Kiritsuke-Yanagiba (Sujihiki) | Klingenlänge | 395mm (15,6 Zoll) | 141g | Zweischneidig |
| HJ-AXD-CK240-RS8R | Kiritsuke-Gyuto-Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 395mm (15,6 Zoll) | 202 g | Zweischneidig |
| HJ-AXD-CK210-RS8R | Kiritsuke-Gyuto-Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 360 mm (14,2 Zoll) | 171 Gramm | Zweischneidig |
| HJ-AXD-SL270-RS8R | Schneidemaschine (Sujihiki) | 270 mm (10,6 Zoll) | 430mm (16,9 Zoll) | 170g | Zweischneidig |
| HJ-AXD-SL240-RS8R | Schneidemaschine (Sujihiki) | 240 mm (9,4 Zoll) | 395mm (15,6 Zoll) | 141g | Zweischneidig |
| HJ-AXD-CH270-RS8R | Gyuto Messer | 270 mm (10,6 Zoll) | 430mm (16,9 Zoll) | 210g | Zweischneidig |
| HJ-AXD-CH240-RS8R | Gyuto Messer | 240 mm (9,4 Zoll) | 395mm (15,6 Zoll) | 182 Gramm | Zweischneidig |
| HJ-AXD-CH210-RS8R | Gyuto Messer | 210 mm (8,3 Zoll) | 360 mm (14,2 Zoll) | ca. 156g | Zweischneidig |
| HJ-AXD-SA170-RS8R | Santoku-Messer | 170 mm (6,7 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 130g | Zweischneidig |
| HJ-AXD-BK170-RS8R | Bunka-Messer | 170 mm (6,7 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 130g | Zweischneidig |
| HJ-AXD-VG170-RS8R | Nakiri (Gemüse) | 170 mm (6,7 Zoll) | 310 mm (12,2 Zoll) | 170g | Zweischneidig |
| HJ-AXD-PT150-RS8R | Kleines Messer (Dienstprogramm) | 150 mm (5,9 Zoll) | 275 mm (10,8 Zoll) | 190g | Zweischneidig |
| HJ-AXD-CN200-RS8R | Chinesisches Kochmesser | 200mm (7,9 Zoll) | 350mm (13,8 Zoll) | 350g | Zweischneidig |
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Beispielprodukte. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.
Bitte beachten Sie, dass es einige Monate dauern kann, bis der Artikel wieder aufgefüllt ist, wenn der Artikel nicht verfügbar sein sollte, da diese Serie von erfahrenen Handwerkern auf Bestellung gefertigt wird.
*** Kratzer und Dellen vom Schmieden sind kein Grund für Reklamationen, da sie, um die traditionellen Techniken aus alter Zeit zu genießen, so belassen werden, wie sie sind.
[Über Keiichi Fujii]
Herr Keiichi Fujii, ein Meisterschleifer in dritter Generation, der die Zertifizierung als traditioneller Handwerker erhalten hat in der Messermetropole Sakai City (Osaka), schon als Kind seinem Großvater in der Werkstatt half und so in das Messergeschäft einstieg. Er verfügt über mehr als 50 Jahre Erfahrung in der Messerherstellung und über hundert Jahre Messertradition in seiner Familie.
Er schleift weiterhin Messer in höchster Qualität, was die Beliebtheit seiner Produkte begründet. In letzter Zeit gibt er seine hervorragenden Schleifkünste mit großer Leidenschaft an die junge Generation weiter.
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Keiichi Fujii
- Artikelnummer (Artikel-Nr.):
- HJ-AXD-BK170-RS8R
- Messer-Typ:
- Santoku-Messer
- Klingenstahl Typ:
- AUS10/10A
- Klingenlänge:
- 150 - 200 mm
- Klinge:
- Zweischneidig
- Preislage:
- 300 $ bis 500 $