Yoshimi Kato R2 HYO Gehämmert
Die Yoshimi Kato SG2/R2 HYO Serie zeichnet sich durch Thunderstorm-gehämmerte Klingen mit einem Kern aus SG2 (Super Gold 2 oder R2) Mikrokarbid-Pulver-Edelstahl für Profis aus, mit einer Härte von ca. 63 HRC, was hervorragende Rostbeständigkeit und eine langanhaltende Schärfe bietet.
Die Schneide ist speziell wie eine Muschel (oder HAMAGURI auf Japanisch) geformt, was dabei hilft, Lebensmittel freizugeben und glatt zu schneiden.


