Yoshimi Kato R2 Black Damascus OK8M
Die Yoshimi Kato SG2/R2 Damast-Serie verfügt über Damast-gemusterte Klingen mit einem Kern aus SG2 (Super Gold 2 oder R2) Mikrokarbid-Pulver-Edelstahl für Profis mit einer Härte von ca. 63 HRC, die hervorragende Rostbeständigkeit und eine langlebige Schneide bietet.
Die Schneide ist speziell wie eine Muschel (oder HAMAGURI auf Japanisch) geformt, was dabei hilft, Lebensmittel freizugeben und glatt zu schneiden.
Der Griff besteht aus halbrundem oktogonalem Eichenholz, das mit japanischem Lack (Urushi) gefärbt ist, für Schönheit und Haltbarkeit.
