Yoshimi Kato 63 Lagen VG10 Damast gehämmert RS8
Die Yoshimi Kato VG10 Damast-Serie besteht aus 63 Schichten Nickel-Damast-gehämmerten Klingen mit einem Kern aus VG-10-Edelstahl für Profis mit einer Härte von 60-61 HRC, der eine hervorragende Rostbeständigkeit und eine lang anhaltende Schneide sowie seine Schönheit bietet.
Die Oberfläche der Klinge ist schwarz veredelt, um die Damaststruktur hervorzuheben und für mehr Eleganz zu sorgen.
Die Schneide ist speziell wie eine Muschel (oder HAMAGURI auf Japanisch) geformt, was dabei hilft, Lebensmittel freizugeben und glatt zu schneiden.
Der Griff besteht aus achteckigem rotem Sandelholz mit Sperrholzpolster für Schönheit und Haltbarkeit.
