Yoshimi Kato 63 Layer VG10 Black Damast EJ8B Auswahl
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Yoshimi Kato 63 Lagen VG10 Schwarzer Damast EJ8B
Die Yoshimi Kato VG10 Damast-Serie verfügt über 63 Lagen Nickel-Damastklingen mit einem Kern aus VG-10-Edelstahl für Profis mit einer Härte von 60–61 HRC, was hervorragende Rostbeständigkeit, eine langanhaltende Schneide und eine besondere Schönheit bietet.
Die Oberfläche der Klinge ist schwarz veredelt, um die Damaststruktur hervorzuheben und für mehr Eleganz zu sorgen.
Die Schneide ist speziell wie eine Muschel (oder HAMAGURI auf Japanisch) geformt, was dabei hilft, Lebensmittel freizugeben und glatt zu schneiden.
Der achteckige Griff besteht aus schwarzem Urushi lackiertem Enju (japanischer Pagodenbaum) für Schönheit und Haltbarkeit.