Takeshi Saji VG10 Schwarzer Damast LL
[Allgemeine Funktionen]
Die Takeshi Saji VG10 Damast-Serie verfügt über Nickel-Damastklingen mit einem Kern aus VG-10-Edelstahl für Profis mit einer Härte von 60-61 HRC, die hervorragende Rostbeständigkeit und eine langanhaltende Schneide sowie ihre Schönheit und ihr einzigartiges Design mit maßgeschneidertem Gefühl bieten.
Die Oberfläche der Klinge ist schwarz beschichtet, um die Damaststruktur hervorzuheben und mehr Eleganz zu verleihen.
Der ovalförmige Griff liegt besser und bequemer in der Hand und ist mit sorgfältig texturiertem japanischem Urushi-Lack für eine mit Schnur umwickelte Zwinge und einen kontrastfarbenen Körper verziert.
über Takeshi Saji
Takeshi Saji ist der führende Schmied in Echizen. Saji wurde 1948 in Takefu in einer Familie von Schmieden der zweiten Generation geboren. Im Jahr 1992 wurde er offiziell als „Traditioneller Meisterhandwerker“ vom japanischen „Ministerium für internationalen Handel und Industrie“ zertifiziert.
Seine Messerklingen werden durch traditionelle Hammerschmiedetechnik mit seinen einzigartigen Ideen und Designs geformt, um ein schönes, kraftvolles Erscheinungsbild und eine sehr scharfe Schneide mit besserer Härte zu erreichen.
"Echizen" ist das historische Gebiet in der Präfektur Fukui, einschließlich der Stadt Takefu, als eine der wichtigen Messerhauptstädte Japans.
Die in Echizen hergestellten Küchenmesser werden Echizen Uchi Hamono genannt. Die Kunst der Herstellung japanischer Küchenmesser hat eine Geschichte von etwa 700 Jahren.
Echizen Uchi Hamono wird vom Minister für Wirtschaft, Handel und Industrie als "Traditionelles Handwerk" bezeichnet.
