[Allgemeine Funktionen]
Die Takeshi Saji SRS13 Mirror Hammered Serie zeichnet sich durch Klingen mit quadratischem Hammerschlagmuster und einem Kern aus SRS13 Mikrokarbid-Pulver-Edelstahl für Profis mit einer Härte von ca. 63 HRC aus, was hervorragende Rostbeständigkeit, eine langanhaltende Schärfe sowie Schönheit und ein einzigartiges Design bietet.
Die Oberfläche der Klinge ist spiegelpoliert, um die gehämmerte Struktur hervorzuheben und für noch mehr Eleganz zu sorgen.
Der von Nomura-san entworfene stilvolle Griff ist handgefertigt aus Karin-Stückholz, einem geruchlosen, sauberen, antibakteriellen und enorm langlebigen Material, das jahrzehntelang hält. Er ist so leicht zu greifen und sein Gewicht ist sehr gut ausbalanciert.

[Produktdetails]
- Klingenstahl-Typ: Spiegelpolierter SRS13 Micro Carbide Powder Edelstahlkern, Edelstahl-Ummantelung
- Klingenschneide: Doppelseitig (für Links- und Rechtshänder verfügbar)
- Härte Rockwell C-Skala (HRC): ca. 63
- Griffmaterial : Karin Lump Wood mit rostfreiem Kropf
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN

- Messertyp: Santoku-Messer
Klingenlänge: 180mm (7,1 Zoll)
- Gesamtlänge: 310 mm (12,2 Zoll)
Gewicht: 197g

*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Beispielprodukte. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.
*** Bitte beachten Sie, dass die Wiederbeschaffung einige Monate dauern kann, wenn der Artikel nicht verfügbar ist, da diese Serie von geschickten Schmieden auf Bestellung angefertigt wird.

[Über Takeshi Saji]
Takeshi Saji ist der führende Schmied in Echizen. Saji wurde 1948 in Takefu in eine Familie von Schmieden in zweiter Generation geboren. 1992 wurde er offiziell vom japanischen „Ministerium für internationalen Handel und Industrie“ als „Traditioneller Meisterhandwerker“ ausgezeichnet.
Seine Messerklingen werden mit traditioneller Schmiedetechnik und seinen eigenen Ideen und Designs geformt, um ein schönes, kraftvolles Aussehen und eine besonders scharfe Schneide mit erhöhter Härte zu erzielen.

„Echizen“ ist eine historische Region in der Präfektur Fukui, einschließlich der Stadt Takefu, und gilt als eine der wichtigsten Messerzentren Japans.
Die in Echizen hergestellten Küchenmesser werden Echizen Uchi Hamono genannt. Die Kunst der Herstellung japanischer Küchenmesser hat eine etwa 700-jährige Geschichte.
Echizen Uchi Hamono ist vom Minister für Wirtschaft, Handel und Industrie als „Traditionelles Handwerk“ anerkannt.