[Allgemeine Merkmale]
Die Takeshi Saji SG2/R2 Damast-Serie verfügt über Klingen mit Damastmuster und einem Kern aus SG2 (Super Gold 2 oder R2) Mikrokarbid-Pulver-Edelstahl für Profis mit einer Härte von ca. 63 HRC, der eine hervorragende Rostbeständigkeit und eine lang anhaltende Schneide sowie seine Schönheit und sein einzigartiges Design mit individuellem Gefühl bietet.
Die Oberfläche der Klinge ist schwarz lackiert, um die Damaststruktur für mehr Eleganz hervorzuheben.
Der stilvolle Klappgriff ist handgefertigt aus G10 Fiberglas, das oft für maßgeschneiderte Messer verwendet wird - ein geruchloses, enorm haltbares Material. Es ist sehr leicht zu greifen und sein Gewicht ist sehr gut ausbalanciert. Und es lässt sich leicht mit einer Hand zusammenklappen.
[Produktdetails]
- Klingenstahltyp: Mehrlagiger Damast & schwarz beschichteter SG2 (Super Gold 2 oder R2) Mikrokarbid-Pulver-Edelstahlkern
- Klingenschliff: Beidseitig geschliffen (geeignet für Rechts- und Linkshänder)
- Härte Rockwell C (HRC): ca. 63
- Griffmaterial: G10 Fiberglas
-Brandneu
- Hergestellt in JAPAN
- Messertyp: Petty Knife (Utility)
- Klingenlänge: 100 mm (3,9 Zoll)
- Gesamtlänge: 235 mm (9,3 Zoll)
Gewicht: 120g
*** Die Bilder auf dieser Seite zeigen Musterprodukte. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt handgefertigt ist.
*** Bitte beachten Sie, dass es einige Monate dauern kann, bis der Artikel wieder verfügbar ist, da diese Serie von erfahrenen Schmieden auf Bestellung gefertigt wird.
[über Takeshi Saji]
Takeshi Saji ist der führende Schmied in Echizen. Saji wurde 1948 in Takefu in eine Familie von Schmieden der zweiten Generation geboren. 1992 wurde er offiziell vom japanischen „Ministerium für internationalen Handel und Industrie“ als „Traditioneller Meisterhandwerker“ zertifiziert.
Seine Messerklingen werden mit traditioneller Schmiedetechnik und seinen eigenen Ideen und Designs geformt, um ein schönes, kraftvolles Aussehen und eine sehr scharfe Schneide mit verbesserter Härte zu erzielen.
"Echizen" ist das historische Gebiet in der Präfektur Fukui, einschließlich der Stadt Takefu, und gilt als eines der wichtigsten Zentren der japanischen Messerherstellung.
Die in Echizen hergestellten Küchenmesser werden Echizen Uchi Hamono genannt. Die Kunst der Herstellung japanischer Küchenmesser hat eine etwa 700-jährige Geschichte.
Echizen Uchi Hamono ist vom Minister für Wirtschaft, Handel und Industrie als "Traditionelles Handwerk" anerkannt.
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